天下之大、无奇不有，一块小小的豆腐竟然引发了网络的轩然大波？到底是怎么回事？让我来给您细细讲解，大家一起探讨！
在我国每年都有大量的豆腐被消费，聪明的中国人，巧妙地把豆腐制成了各色美味佳肴：豆腐脑、白菜豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐等等。可以说在吃豆腐方面我们绝对世界领先。既然吃了这么多，为什么还有关于豆腐的争议呢？
先给大家科普一下豆腐的历史。不知道吧，豆腐已经存在了2000多年了！说到它的来历挺奇特的，相传是西汉一个人在炼丹时不经意间造就了豆腐。时间过去许久真相不得而知，但自此古人就有了豆腐可以吃，后来古人发现豆腐非常好吃，因此给它起了个“植物肉”的称号，可见古人对它的喜爱。
几千年过去了，时代在变，历史在前进，但是豆腐却一直保持着它的辉煌。这充分证明了它是经过我们伟大的祖先亲身验证的好食物。豆腐外观洁白水嫩，咬上去滑嫩可口，非常适合食用，就连老人和小孩都喜欢吃。但是豆腐最值得骄傲的应该是它的营养价值，著名的《本草纲目》可以佐证，书中记载：豆腐清热润燥、益气和中，乃滋补佳品。
然而，随着智能手机和互联网的飞速发展，我们在学习知识的同时，一些谣言也四处传播，最近网络上出现了很多关于豆腐的“负面消息”，这到底是怎么回事呢？今天我们就来揭秘一下，看看是不是真的，给豆腐一个公正的评价。
争议一、吃豆腐竟然引发痛风？
有个痛风患者去医院看病，医生在问诊时了解到一个细节：该患者基本上每天都吃豆腐，于是医生无端的认为患者的痛风与长期吃豆腐有关。这种说法真是让人匪夷所思。
那么到底怎么回事呢？我们知道，痛风和食用高嘌呤的食物有一定关系，但是有数据显示：每100克晾干的豆腐中嘌呤含量不到100毫克，这微不足道的含量根本不足以引发痛风。所以，吃豆腐会患痛风这种说法简直是胡说八道！所以，别再盲目地把你的痛风和吃豆腐联系在一起了！他们根本没关系！
但是事情还没完。专家从专业的角度说，在痛风急性期的时候，建议暂时不要吃豆腐，毕竟健康最重要，等症状缓解之后再慢慢享用也不迟。
争议二、男人吃豆腐会丧失男性雄风？
太搞笑了！科技发达时代竟然还有这种愚昧的笑话！现在网络虽然发达，但有些人为了博取眼球，经常会说一些违背科学的言论，大家一定要保持清醒、学会分辨，可以不用理会。
即使豆腐中含有微量的植物雌激素，但它远远不足以改变男性激素水平。所以豆腐不背这个锅，男士们也不用担心这个问题。
争议三、吃豆腐让女人患乳腺癌？
你敢相信这个消息吗？癌症和豆腐有关？不可能吧？
我们应该在很多自媒体上听过：女性多吃豆制品能延缓衰老，但为什么又说吃豆腐会得乳腺癌呢？这不是自相矛盾吗？问题就出在豆腐中的大豆异黄酮！它被认为是女性衰老的“杀手”，但如果摄入过多，会导致内分泌失调，尤其对于已经患有乳腺增生的女性来说，更需要小心对待。所以，真相就很明确了：是已经患有乳腺癌的女性尽量不要吃豆腐，而不是吃豆腐就会得乳腺癌！大家一定要搞清楚这个关系！
争议四、长期吃豆腐让骨头越来越疏松？
这个谣言也太扯了，真有点让人大跌眼镜！作为一种优质蛋白质，豆腐具有一定的补钙效果，对强健骨骼有好处。但谣言不会凭空而降，不要忽视豆腐中的草酸！它会屏蔽我们身体对钙和镁的吸收，让我们吸收不到钙，那么骨头也自然会变软一些。那么，还能不能吃豆腐呢？
当然可以！智慧的人们发现：吃豆腐的时候加一些富含维生素C的食物，比如青椒、西红柿，这样就能促进钙和镁的吸收，再也不用担心骨头会变“软”了！所以吃豆腐会骨质疏松也是不正确的说法！大家注意！
这些关于豆腐的争议问题你们都明白了吗？那么科学合理的食用豆腐的方法有哪些呢？我们依次列举一下：
1.首先关注吃的量：建议每天吃豆腐的上限100克，每天一顿最好，尤其不能天天吃。我在这里要警告那些有痛风或甲状腺问题的朋友们，少吃为妙。
2.学会科学搭配：再好的食材如果不会搭配，也是白搭。就像人一样，长得好看但不会搭配衣服，总是差了点意思。那么豆腐和哪些食材能搭配呢？如白菜、西红柿、粉条都是不错的选择。但是菠菜是不受欢迎的，因为菠菜中的草酸会和豆腐中的钙迅速结合成草酸钙，草酸钙容易形成结石，对健康没好处！
3.最好吃原味豆腐：吃豆腐越简单越好，保持原汁原味才是最好的！市面上一些油炸豆腐、臭豆腐并不是很健康，它们热量高还含有添加剂，我们应该少吃，以凉拌、炒制为佳。天然的营养更丰富。
4.选择适合自己的豆腐种类：市面上把豆腐做成了各种形态，内酯豆腐、油豆腐、豆皮等等。该怎么选呢？比如内酯豆腐，相对较软，适合老人和孩子吃。如果要补钙建议吃石膏豆腐。在挑选豆腐时首先要看颜色，不要选太白的，而是选择乳白色、淡黄色的。因为太白的豆腐不是纯天然的，有添加剂。第二，看表面，正常的豆腐表面光滑，如果豆腐表面出现黏腻拉丝的迹象，千万别再吃了，这说明豆腐已经变质了。
以上是一些关于吃豆腐和选购豆腐的建议，大家可以参考一下。学会正确的吃豆腐很重要，毕竟我们经常吃，更要吃好、吃对！
参考资料：
[1]《《循环》：多吃豆腐心脏好！哈佛团队发现，每周吃150克以上豆腐与冠心病发病风险下降18%有关，豆腐中的异黄酮或是关键护心成分》. 奇点网 .2020-03-29
[2] 《【全民营养周】盘点这些年豆腐背过的锅》.江门市中心医院健康号 .2022-05-16
[3] 《中美一项涉20万人联合研究：常吃豆腐可降低冠心病风险》. 生命时报 .2020-04-08
