柠檬手撕鸡的家常做法

大家好，我是芒果核胡，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——柠檬手撕鸡。这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单，非常适合家庭聚餐或是日常晚餐。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的手撕鸡吧！

材料准备

- 鸡腿 4只

- 柠檬 1个

- 香菜 适量

- 蒜末 2瓣

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量（可选）

- 芝麻油 1小勺

- 花椒粉 1小勺（可选）

制作步骤

1. **煮鸡腿**

- 将鸡腿放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮约20分钟。

- 煮至鸡肉熟透，用筷子轻轻插入鸡肉最厚的部分，没有血水流出即可。

2. **冷却与撕肉**

- 将煮好的鸡腿捞出，放入冷水中浸泡几分钟，让鸡肉快速冷却。

- 待鸡肉冷却后，用手将鸡肉撕成条状，尽量保持条状均匀。

3. **调制酱汁**

- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、辣椒粉（如果喜欢辣味）、芝麻油和花椒粉，搅拌均匀制成酱汁。

4. **混合食材**

- 将撕好的鸡肉条放入一个大碗中，加入切好的香菜、蒜末和柠檬片。

- 倒入调制好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁。

5. **冷藏入味**

- 将拌好的鸡肉放入冰箱冷藏室，冷藏至少1小时，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。

6. **装盘享用**

- 取出冷藏好的柠檬手撕鸡，摆放在盘子中，撒上一些香菜叶作为装饰。

- 这道美味的柠檬手撕鸡就完成啦！可以搭配米饭或其他主食一起享用。

小贴士

- 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量或者不加。

- 柠檬片不仅可以增加酸爽的口感，还能去除鸡肉的腥味。

- 冷藏后的鸡肉更加入味，口感更佳。

希望大家喜欢这道简单又美味的柠檬手撕鸡，祝大家用餐愉快！