一刻熟茶五亿霉菌，喝熟茶等于喝脏水。普洱茶到底还能不能喝？

1. 当一刻熟茶五亿霉菌的说法在茶友圈里蔓延，这杯茶似乎突然变得不那么纯净。茶自古以来就是文人雅士品鉴品性的佳品，如今却被这样的质疑声所困扰，让人不禁要问这杯普洱熟茶还能放心喝吗？

2. 普洱是发霉茶，普洱茶之所以深受喜爱，关键就在于它独特的发酵工艺。熟茶比生茶多了渥堆发酵环节，也就是俗称的发霉。这一步其实十分科学，并不会对健康造成任何危害，反而是熟茶醇厚口感的重要来源。

3. 熟茶发酵中会产生三种微生物，分别是细菌、酵母菌和霉菌。尤为关键的就是那些被很多人认为发霉代表变质的霉菌，其实并不是所有霉菌都会腐坏食物。熟茶发酵初期会大量存在一种名为黑曲霉的菌种。普洱茶其实是经过加工的一种茶叶，在采摘下来后又经过一系列的加工而成。

4. 熟普洱制成的步骤较多，也更加繁琐，霉菌也正是会在这个制作过程中产生，所以熟普洱茶中会存在一定数量的霉菌。现在有一种说法就是一克的熟茶里面就包含了五亿霉菌，喝下去喝的不是茶而是脏水。这种说法的确是有些害人了。

5. 普洱茶确实存在霉菌的情况，但并不代表普洱茶不能喝。可以来了解一下为什么普洱会产生霉菌？这一部分内容需要大家了解到普洱的制作过程。熟普洱茶的制作过程包括渥堆发酵，这个过程是为了促进茶叶内部的化学变化和微生物活性。

6. 渥堆发酵过程中茶叶会处于高湿度和温度条件下，这种环境有利于霉菌的生长和繁殖。普洱茶在制作完成后需要进行存储和陈放，不恰当的存储条件可能导致茶叶受潮而滋生霉菌。如果储存环境潮湿或存在霉菌，茶叶可能会受到污染，这一点就要考验制茶的人的手艺和经验了。

7. 人们更多担心的问题是普洱茶中有没有黄曲霉素，因为黄曲霉素一般在变质发霉的食品里大量滋生，而且毒性极大，有诱发癌症的风险，所以大家对此讳莫如深。不过从理论上说，普洱熟茶中含有黑曲酶，而黑曲酶恰恰能够降解黄曲霉素的酶活性，两者相克，就算有黄曲霉素也被消灭了。

8. 关于这一问题也可以反过来想想，市场需求反映产品质量，如果普洱熟茶中真的有这种危险的黄曲霉素，那老早就应该被禁止制作售卖了。国家不会允许有毒的茶叶在市面上流通，若真有问题又怎么会对此置之不理？

9. 近些年来喜欢喝普洱茶的人越来越多，质疑声也越来越多，变成了所有茶中最具争议性的那一个。其实普洱本性无毒，因为人们不正确的认知以及不良商家的恶意售卖才使得它千疮百孔，遭人抵制。

10. 如果身边有爱喝普洱茶的人，请告诉他如何科学买茶、喝茶、存茶，切勿将谣言错误传递。