上个世纪七十年代初，尼克松上台时欲与中国建交。彼时两国中断交往已达二十五年，美方对中方充满了好奇，与此同时，又不免怀着戒备。
一九七一年，尼克尼松先后向中国派出基辛格和黑格两个访华代表团对中国进行“试探”，待确定没有问题后，他本人才于一九七二年带着基辛格、罗杰斯，以及一大票保镖来华访问。
这个“一大票”保镖具体是多少人呢？现在说法不一。有的人说是二百名，有的人又说是三十几，反正人数不在少数。
据当年在人民大会堂干过服务工作的人介绍，这些保镖耳朵上都戴着当时世界上最先进的通讯设备，手里拿着“步话机”，个个西装革履，表情严肃，一副凛然不可侵犯的样子。
不管尼克松总统夫妇走到哪里，保镖总是一窝蜂地冲上前，东翻西找地察看一下环境，待确定没有危险后，再往尼克松夫妇身后站成一排。排场之大，令中方工作人员为之咂舌。
可是谁能料到，就在尼克松一行抵达北京的当天下午，这批高冷的“中情局”精英，却突然陷入了无比的慌乱之中。
等到晚上国宴开席，尼克松在人民大会堂里面正吃着国宴呢，他那个站在门口的保镖，却被一道中国美食给“征服”，当场吃得满嘴流油。
那么，当年到底发生了什么事，为什么尼克松的保镖会陷入了无比的慌乱之中。晚宴的时候，保镖又为了什么“美食”，把自己搞得形象全无呢？这一切还是要让我们从头说起。
一、尼克松访华背景话说上个世纪六十年代，美国人因为打越战搞得自己焦头烂额，刚好当时中苏关系恶化，尼克松总统就有意与中国结盟。
尼克松先是通过新闻媒体告知中国，说苏联人有意对中方发起核打击，后又在会见《时代周刊》记者时说：“如果我在死以前有什么想做的话，那就是到中国去。”
尼克松的政治信号释放得这么明确，中国方面当然不可能忽视。于是毛主席与中央领导层开过会后，决定邀请尼克松来访问中国。
中方的邀请发出了，但是美国方面并不敢贸然派人过来。因为长期的反向宣传，中美之间当时有着很深的隔阂。为了试探中国，尼克松先后派出基辛格、黑格二人前往中国“探路”。
基辛格是一个“中国通”，他来到中国以后得到了周总理的盛情款待，还抢在尼克松之前，品尝了一下我们的“国宴”。
这次宴会的过程当中还发生了一个小小的插曲，原来当时中国没有什么办国宴的经验，做饭的时候，厨房的师傅做的一道“盐焗鸡”直到上菜时还没蒸熟。
后来厨师长“灵机一动”，拿了一把高压气枪直接把把鸡肉弄熟了，没想到后来基辛格对这道菜赞不绝口。
不知道是不是这件事给了中南海厨房灵感，尼克松访华的时候他们没有上盐焗鸡，却上了一道“北京烤鸭”。关于这道烤鸭的故事，以后再说，我们现在还是说回尼克松访华过程。
由于基辛格访华非常顺利，于是他回到美国报告给尼克松，后者很快就下了决心，一定要亲自来中国看一看。一九七二年二月二十一日中午，尼克松和夫人就乘坐飞机到了北京。
尼克松到达中国的当天下午，毛主席就派车把他接到中南海见了面。这件事情是完全出乎人意料的，因为过去毛主席会见外宾，通常是在他们将要离开中国的前一天。
因为尼克松刚刚来到中国，大家没有想到毛主席会作出这样的安排，所以就没有提前通知美国方面。
结果等到尼克松都去了菊香书屋，他带来的那一大票保镖才发现——总统人不见了，当时把这票人给急得像没头苍蝇一样乱窜。
怎么办，总统不见了，会不会出现什么危险呢？中方的工作人员见状立即安抚他们说，是毛主席把你们总统接走了，放心吧，绝对不会有任何安全问题。
可是这些美国人不肯相信，然而在那种情况下他们也不能做什么，就只有干瞪眼。所以说前面那些什么中情局保镖的高冷形象，一下子就崩塌了。
二、让尼克松保镖眼馋的中国菜但是这还不算乱，等到晚上尼克松去赴国宴的时候，他的保镖还要出一次“洋相”呢。当天的晚宴是在人民大会堂举行的，国宴“四菜一汤”的故事大家都说过很多回了，这里不再说了。
这次说一说咱们国宴上的酒，也是这次晚宴上，给尼克松印象最深刻的酒——茅台。尼克松对茅台的印象深刻，不是因为他感觉这种酒的口感好。
尼克松本人的酒量显然不行，他平时在美国都是喝葡萄酒和果汁的。他对茅台印象深刻，是因为当时咱们中国人在宴席上老是会拿这个来招待客人。
来中国之前，尼克松通过基辛格了解到了中国很多文化，其中就包括酒席上的礼仪，以及使用筷子的礼仪。当时周总理向尼克松敬酒，尼克松当众复述了一个周总理讲过的笑话。
那个笑话是说：一个客人在中国的宴席上喝多了酒，掏出一根烟，想用打火机点燃，结果“嘭”地一声，烟还没点燃，自己就给点爆了。
当时周总理听了哈哈大笑，然后就取了一个杯子，倒上茅台酒，用打火机点给尼克松看，果真能点燃。
茅台属于高度白酒，其酒精度数可以达到50度，当年红军长征的时候，红军战士曾经用它来解渴、提神，镇痛、消毒。
尼克松问周总理一次能喝多少茅台，周总理回答说他最高纪录是一次喝了25杯，但是现在年纪大了，喝得少了。
周总理一边说着，一边给尼克松敬酒、夹菜。这个时候他们在里面吃得很开心，可是尼克松的保镖们呢，还站在人民大会堂门外，一口菜也吃不着。
服务员端菜进来之时，发现保镖们一直盯着盘子里的烤全鸭流口水。工作人员们商量说，等尼克松和周总理用完了餐，就要去下一个地点了，那么这些保镖就没有时间吃饭了吧。
怎么办呢？大家伙就想一个办法，拿了一个小茶几到门口，叫师傅把北京烤鸭片好，再配上面皮、黄瓜丝儿和甜面酱，再摆下几双筷子、一副刀叉放到门口，请保镖们吃。
美国人平时大多数时间都是吃鸡肉，没有什么机会吃鸭肉，看到这道北京烤鸭啊，马上十指大动。
当时这些保镖中的很多人根本不会用筷子，但是吃烤鸭用刀叉也不方便，于是他们就直接上手去抓，抓到了就往嘴里塞。
这北京烤鸭啊，原来是一道明代宫廷菜，专门挑选肉质细嫩、脂肪均匀的北京填鸭烤出来的。它外皮酥脆，肉嫩多汁、口味咸中带甜，正好对了美国保镖的胃口。
这美国保镖往嘴里这么一塞，一咬，顿时咬得满口流油，肉汁都到鼻子、眉毛上了，他们也顾不得用毛巾去擦。
总而言之，尼克松这一次访华，不管从哪方面来说都取得了圆满。从总统到安保人员，也都吃得十分尽兴。
因为尼克松和周总理吃饭时用了一双筷子。当尼克松离席的时候，这双筷子还被一个叫伯恩斯的加拿大记者“抢”去做纪念了。
结语都说中国是美食的天堂，外国人来到中国，往往先被我们的美食所折服，但是事实上很多老外吃不惯中餐。不过尼克松的保镖们，喜欢“北京烤鸭”也是有道理的。
美国人虽然很少吃鸭肉，但是他们有在感恩节吃烤火鸡的传统。火鸡个头比鸭子大，肉质也比鸭肉糙，不过外观上看着还挺像的。
尼克松一行抵达北京的时间是中午十一点，到了下午就被接去了中南海。在这段时间内，尼克松的保镖们一度因为总统失联而惊慌失措。可想而知，他们连午餐也顾不上吃。
到了晚宴时，这些保镖已经饿得人仰马翻了。在这种时候，当他们看到一道长得特别像家乡火鸡的菜肴，焉能不十指大动呢。
不知道后来这些保镖回到美国以后，有没有怀念过这道中国美食。毕竟比起又老又柴，烹饪手法普通的火鸡，人民大会堂提供的肥嫩多汁的“北京烤鸭”，还是要好吃很多的。
参考资料：
《欢迎尼克松总统访华的神秘国宴》——《党史纵横》，作者：王梦悦，2011.01.01；
《尼克松访华时的警卫细节》——《中国人才》，作者：邬吉成，2008.08.15；
