作者丨内参君

编审丨橘子

核桃乳龙头的六个核桃又领先同行业了。近日，六个核桃宣布获得国际权威调研机构弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）“核桃采购量全国第一”地位认证。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“核桃采购量全国第一的认证，是六个核桃多年来在核桃乳饮料行业深耕细作、持续创新的最好证明，未来，六个核桃也必将以行业领军者的姿态，带领中国核桃乳饮料行业向更高水平迈进。”

近年来，核桃产业得到了国家政策的大力支持，包括核桃休闲食品、核桃软饮、核桃乳、核桃油、核桃粉等深加工品类日益繁多。其中市场活跃度最高且竞争相对激烈的无疑是核桃乳领域。越来越多的新晋选手如三只松鼠、良品铺子等企业也逐步参与进来，而六个核桃依旧“强者恒强”。

据前瞻产业研究院数据显示，植物蛋白饮品行业前五共占有市场份额53%。前五分别为养元、椰树、维他奶、银鹭、露露。但仅养元一家市场份额就为25%，剩余的椰树、维他奶、银鹭、露露尽管也是细分领域的龙头，但却没有一家的份额超过8%。

业内人士认为，六个核桃目前占据市场超过80%的份额，为绝对的品类龙头企业。此外，每年消耗的核桃量超过一亿公斤，使六个核桃不仅在国内傲视群雄，更是全球范围内核桃单体用量最大的加工企业。

庞大的原料需求量，说明了六个核桃在行业里的领先地位、产品的受欢迎程度，也反映了其产品的真材实料。

“我们天天和核桃打交道，一年300多天追着核桃跑，每年采购回来的核桃仁超过一亿公斤。可有时还会被问到产品里到底有没有核桃，心里挺不是滋味。” 六个核桃采购部负责人曾表示，“对于核桃乳而言，原料好坏决定了品质的上限。我们就是要让消费者放心，六个核桃不仅有核桃，而且有中国最好的核桃。”

所以，每年被消耗的一亿公斤核桃，可以说是六个核桃精挑细选，优中选优。

据了解，20多年里，六个核桃的科研人员对全国不同产地、不同品种、不同树龄以及不同收获季节的核桃进行了深入研究和数据录入，构建出一个覆盖全国的核桃仁数据库后，对核桃原材料产地进行了甄选。最终，挑选了新疆、云南、太行山这三大黄金产区作为主要供应源地，为优质产品的产出提供了强力的支持。

敲定主要供应源地后，六个核桃还要在对其进行挑选，即3·6·36核桃采购标准，3大黄金产区（新疆、云南、太行山），6项品质标准（水分、色泽、口感等），及36项理化指标检测，全方位保障产品质量卓越。

严格的挑选流程、优质的产品，也正是其产品广受欢迎的重要原因，国际知名市场研究机构沙利文授予六个核桃“核桃采购量全国第一”的产业地位确认证书，正是基于其领先的行业地位，集合大量数据交叉分析验证等全面调研后而确定的。

“行业领军并非简单的标榜或空洞的口号，而是依赖于坚实的步伐与对核心价值的不懈追求，逐步积累而成的内在实力与外在影响力。”中国食品产业资深分析师朱丹蓬指出，“以高品质抢占未来竞争制高点，是六个核桃的产业发展策略之一，但这样的发展策略是建立在六个核桃长周期资源投入、技术积累之上的。”

正如专家所言，六个核桃再走一条助力全产业向高品质进化的极致之路。

在核桃原料培育与产品生产过程中，六个核桃已经构建起了高度专业化的科研体系，这无疑体系其在该领域的深厚底蕴与创新能力。

原料培育上，六个核桃联合多地政府建立了《三大核桃黄金产区高产示范园》、《三大黄金产区工作站》等，通过科研基地的建设，以示范园的“领头雁”作用推动核桃乳高端化升级。六个核桃与多个科研机构展开合作，为核桃种植户提供技术咨询与培训服务，同时帮助核桃种植户进行核桃新品种研发、病虫害防治、土壤改良等科研任务。

核桃产业链的后端，即深加工上，六个核桃通过独创性地引入了“5·3·28”核心工艺体系、全核桃CET冷萃技术以及精细化的五重研磨工艺，突破性的解决了行业长期困扰的“苦、涩、腻”口感难题及营养流失问题。同时，技术革新不仅彻底颠覆了核桃乳的传统口感体验，使之更加顺滑细腻，更在保留核桃及其种皮全面营养的同时，精准剔除了其中的苦涩成分。不仅如此，六个核桃还积极与众多科研机构展开了深度合作，目前已拥有国内领先的六个技术研发平台和一个国家级实验室。

上述人士表示，六个核桃目前应用的工艺与国内同行相比处于领先地位，和国外相比也具有很高的先进性。正是基于这些强大的科研支持，六个核桃才能将科研成果转化到实际的产品研发上，为产品真材实料提供了全方位护航，而这一切都离不开其长期的资源投入与坚持。

需要提及的事，在自身企业之外，六个核桃打造核桃全产业链的时候也并未忘记自身的社会责任。

养元饮品核桃事业部总经理赵庆勋曾表示：“肩上挑的担子很重，一头挑着核桃乳原材料的品质，要让消费者放心，六个核桃里有中国最好的核桃；另一头挑着让亿亩核桃走出种植区，让种植户增产、增收，让核桃产业链条实现更大的价值。”

据了解，六个核桃已经构建了一套从上述的指导种植户科学种植到核桃全产业链采购的完善助农机制。

例如，在六个核桃的帮扶下，新疆、云南、太行山三地的核桃品质有了大幅提升。例如，新疆地区出仁率从2015年以前的42%提升到现今的55%，太行山从2015年以前的35%提升到如今的48%；此外，云南地区的核桃产量也从100公斤提升到150公斤。

核桃品质的提升直接带动的则是种植户收入的提升。四川省成都市新都区核桃种植户黄德志表示：“自从六个核桃来改良核桃品种以后，核桃产量每斤出仁率从三两增加到每斤出仁率大到四两以上，收入也增长了，感谢养元公司这些年来的大力支持。”

另一方面，种植户收入的提升也能体现出六个核桃对于脱贫致富的重要推动。相关数据显示，在六个核桃的种植地，核桃丰产每亩收入增加了1500多元，扶贫车间人均月收入提升了2000多元。这无疑带动新疆、云南、太行山约60个贫困县10万余户核桃种植户的致富增收。

朱丹蓬认为，此次获得沙利文“核桃采购量全国第一”的市场地位认证，不仅是对六个核桃行业领导地位的又一次强力佐证，更展现了其品牌对原材料品质的不懈追求与严格把控。这意味着六个核桃在核桃采购上不仅在行业内“遥遥领先”，且均为上乘之选，更体现了其产品从源头到终端的卓越品质。同时，这也进一步巩固了六个核桃在健康饮品市场的领先地位。