在县城开设一家洗碗厂，设备的选择至关重要，它不仅关系到洗碗厂的生产效率，还直接影响着产品质量和运营成本。那么，究竟需要多大的设备呢？

首先，洗碗机是洗碗厂的核心设备。对于县城的洗碗厂而言，需要根据预计的业务量来选择合适的洗碗机型号。如果县城的餐厅、酒店等客户数量较多，业务量大，那么就需要选择大型的商用洗碗机。这种洗碗机通常具有较高的清洗效率和较大的容量，可以在短时间内清洗大量的餐具。一般来说，大型商用洗碗机的长度可以达到几米甚至十几米，宽度和高度也在一定范围内，以确保能够容纳足够多的餐具进行清洗。

除了洗碗机，还需要配备餐具消毒设备。消毒设备的大小也需要根据业务量来确定。常见的消毒设备有消毒柜、消毒隧道等。消毒柜的尺寸相对较小，可以根据需要选择不同容量的型号。消毒隧道则通常比较长，可以连续对餐具进行消毒处理，适用于业务量较大的情况。

另外，还需要考虑餐具输送设备。输送设备可以将餐具从一个环节输送到另一个环节，提高生产效率。输送设备的长度和宽度可以根据洗碗厂的布局和生产流程来确定。如果洗碗厂的空间较大，可以选择较长的输送设备，以便更好地组织生产流程。

在县城开设洗碗厂，还需要考虑设备的占地面积。由于县城的土地资源相对有限，因此需要选择占地面积较小的设备。同时，还需要合理规划洗碗厂的布局，以充分利用空间，提高生产效率。

此外，还需要考虑设备的能耗和维护成本。选择节能型设备可以降低运营成本，而易于维护的设备可以减少维修时间和费用。

总之，在县城开设一家洗碗厂，需要根据业务量、场地面积、能耗和维护成本等因素来选择合适的设备。只有选择了合适的设备，才能确保洗碗厂的高效运营和可持续发展。