今天做款简单的奶酥小餐包，茶香与奶香交融，每一口都是一种享受。

外表金黄酥脆，内心柔软香甜，宛如一颗颗黄金般的小心愿，等待着被打开，释放出内心的美味。

抹茶粉———10克

植物油———10克

面团原料

高筋面粉——250克

白砂糖———30克

酵母————4克

盐—————2克

冰牛奶———175克

无盐黄油——30克

奶酥馅

无盐黄油——100克

糖粉————50克

蛋液————30克

玉米淀粉——30克

奶粉————100克

盐—————1克

1、抹茶粉10克先过筛一下去掉大颗粒。加入植物油10克，搅拌至抹茶粉全部融化后备用。

2、高筋面粉250克、白砂糖30克、酵母4克、盐2克，先拌匀一下，加入冰牛奶175克，先低速拌匀，再高速搅拌至出粗膜。

3、加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌至出薄膜。

4、取出来均匀分成2份，一份包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

5、另一个加入2/3分量的抹茶液，继续搅拌至颜色均匀，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

6、乘着面团发酵的时候，我们来做奶酥馅，室温软化的无盐黄油100克、筛入糖粉50克，打发至颜色变淡体积变大。

7、室温的蛋液液30克，分2次加入打发均匀。

8、筛入奶粉100克、玉米淀粉30克、盐1克，用刮刀轻轻的切伴均匀。

9、然后均匀分成2份，一份里加入1/3量的抹茶液，继续用刮刀拌匀。

10、放冰箱冷藏，等定型后都均匀的分成5份。

11、发酵好的面团，取出来排一下气，然后各自均匀的分成5份。

12、把每个面团都揉圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。

13、取一个面团，包入一个抹茶奶酥馅，收口后揉圆。

14、都操作好后，各自分开一点排列，防止膨胀粘连。烤箱35℃，放入发酵至1.5倍大，大概1小时左右。

15、发酵好后把面包取出来，原味面团表面刷一层蛋液，抹茶面团表面刷一层牛奶液，再撒一点芝麻点缀一下。

16、烤箱180℃预热到温度，把面包放进去烤制15-18分钟左右。

17、烤好取出来，放凉密封保存即可。

18、奶酥小餐包，完成O(∩_∩)O

19、餐包的酥皮在指尖轻柔地融化，而内部的馅料则如同一个小宝藏，等待着被发现。

20、外表金黄酥脆，内心柔软香甜，每一口都是一种享受。

【小贴士】

1、抹茶粉是油溶性的，可以用没味道的植物油来化开，黄油或者热牛奶也是可以的。

2、裹馅料时要注意不要过多，以免餐包烤制时馅料溢出。

3、封口时要捏紧，确保馅料不外泄。

4、烤制时间和温度根据个人烤箱的性能而有所不同，可根据实际情况进行调整。