鸡蛋是不少人早餐的“必备选项”，也是老年人菜单上的常客。

鸡蛋富含蛋白质，还有非常适合人体的氨基酸、不饱和脂肪酸，叶黄素、ω-3脂肪酸、甜菜碱以及钾，钠，镁等重要的微量营养素多种维生素……

鸡蛋的种种好，确实对得起普通老百姓对它的偏爱。

随着年龄的增长，老年人的肠胃功能减弱，消化吸收食物的能力明显降低了，相信不少老人是有感觉的，以前吃2碗饭毫无压力，但如今吃一碗饭就明显饱了。

老年人的食欲会有所降低，再加上活动量并不算很大，一些老年人就不太在意饮食了，每天青菜豆腐，粗茶淡饭，就连鸡蛋，因为听说胆固醇含量较高，也不敢多吃，每天光吃素了，时间久了，营养反而跟不上了。

有人说，老年人常吃鸡蛋，可能会导致高胆固醇血症、高血压、胆囊结石等几种疾病找上门，这是真的吗？

其实这种说法并没有科学依据，鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量确实较多，每100克鸡蛋中的胆固醇大约是585毫克，吃一个鸡蛋，摄入的胆固醇约为200毫克。

对于老年人来说，每日胆固醇的摄入量不宜超过300mg，如果是高胆固醇患者，胆固醇的摄入量还要控制在200mg以下，所以，吃一个鸡蛋基本就可以满足一天的胆固醇需求。

而且，人体内的胆固醇有大约80%是肝脏合成的，只有10%~20%来自于食物，咱每天即便摄入了300mg的胆固醇，也并不代表会完全吸收。

所以说，鸡蛋并不是不能吃，而是要注意控制好量，每天1-2个鸡蛋，可以为身体补充卵磷脂，这种物质可帮助改善血流状态，减少坏胆固醇和脂肪对血管壁的损害，促进血管壁粥样硬化斑的消退，从而帮助老人预防心血管疾病。

建议老年人每天吃一个水煮蛋，最有营养，不推荐油炸等烹饪方式。

医生想要提醒老年人，真正应该少吃的是这三种食物

一、高盐食物

盐摄入过量，会导致血压升高，引发高血压，同时，过多的盐会抑制胰岛素的分泌，影响胰岛素的降糖能力，增加患糖尿病的风险。

美国一项针对402982位成人的研究表明，偶尔、总是和一直添加盐的人比低盐饮食的人，患2型糖尿病风险分别增加了11%、18%和28%。

腊肉、加工肉、饼干、冰淇淋、话梅，以及生抽、腐乳等等调料，都是含有很高盐分的食物，我们一定要警惕生活中的隐形盐，尽量每天的盐摄入量控制在5克左右。

特别是老年人，味觉开始退化，更容易习惯重口味饮食，所以在平日饮食中不能凭感觉来，最好弄限盐勺，计算好每天的盐摄入量。

二、高糖食物

高糖食物，包括的种类也很多，比如糖果、蛋糕、糕点、冰淇淋、奶油、奶茶等等，还有我们常吃的水果，大米白面等主食，糖分也是比较高的。

甜食能够补充能量，产生多巴酚，让人心情愉悦，但过多的糖，却会加重胰岛负担，引起胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。

所以，对于老年人来说，控糖也是要日常的一项目标，大家需要控制好口舌之欲，从而降低患慢病的风险。

三、高油脂食物

高油脂食物，也是大家很熟悉的，比如红烧肉、肥肉、烧烤、油炸食物等等，过量的油脂摄入与高胆固醇血症、心血管疾病密切相关。

过年回老家，大部分时间都在各家亲戚中吃饭，我发现一个很共同的现象，那就是老家人的口味大多很重，不是重油，就是重盐，或者高油高盐还很辣。

腊肉、腊鱼、红烧猪脚、酸菜扣肉、麻辣牛肉……这些都是我们那边春节餐桌上的用来待客的常见菜，但不论那一种，都是高油、高盐的，吃得时候很爽，但吃完之后，就不一定好了。

对于老人来说，肠胃功能本就不太好，再加上吃这些重口味的不好消化的食物，不仅增加肠胃负担，也容易增加慢病风险，为了健康，大家还是要注意忌口啊。