丽江位于连接云贵高原和青藏地区的云南。而丽江之所以得名，就是因为金沙江在古代被称为丽水。这里不但拥有玉龙大雪山、丽江古城这样的美景，而且因为是一个民族的居住区，所以在这里也有一种与我们平常的饮食习惯迥异的饮食习惯。你可曾听说过丽江这个风景秀丽的旅游胜地有哪些独特的风味小吃？让我来给你介绍一下！

摩梭人是纳西族中的一个重要的民族。因此，我们国家56个少数民族里没有这种人。不过，这并不妨碍他们拥有独特的美食，比如肥牛。在当地，每年都会有一头野味被宰杀，用来烹饪肥肉。当地人会选择体型健硕的成年猪，将其宰掉，去掉瘦肉，然后将其切碎，然后涂上当地特有的特殊调料，然后用绳子和钢钉将其绑好，然后放在树荫下晾干。这种方法做出来的肥牛，口感独特，而且在没有冷藏的情况下，可以最大程度的延长储存时间。不仅可以让人长时间的咀嚼，还可以长时间的食用，有些人还可以看到一头已经保存了好几年的肥猪，但让人惊讶的是，即便是过了这么长时间，这些肥猪也没有腐烂。吃下去的味道和之前一模一样。

丽江蒸锅鸡由于云南的建水县有大量的矿物和大量的粘土，因此云南地区的陶瓷产品也非常的丰富。蒸锅鸡就是用来烹饪的。不过，我们普通的做法是不一样的。汽锅鸡是将一口装满了食物的瓦罐放在一个密闭的罐子里，当水沸腾之后，蒸气就会顺着小孔流入锅中，将里面的食物煮熟。这是一种非常罕见的烹饪方式，比起用油煎炸的鸡肉来说，这个方式能够最大限度的保持鸡肉的原有风味。而且用这种方式煮的汤不会有那种浓香的味道，反而会随着热气的逐渐凝固，让菜品的味道变得与众不同。而且，在蒸笼的过程中，还会加入一些云南特产的珍贵药材，让这一盘菜肴的味道更加的浓郁。

在云南丽江，还有一种名为冰粉凉虾的冷面鲜龙虾。虽然它已经无处不在，但我想很多人都不知道它的做法。实际上，这种粉末是一种用纱布包裹着一种特殊的冰粉，然后将它揉碎，做成一种类似于果冻的美味。大多数人都会认为，这是一种由某种食物和其他物质混合而成的美食。其实不管是冰面，还是大龙虾，都是正宗的青菜。当地居民还会在吃的过程中加入一些云南特有的玫瑰花和红糖，增加口感。这款美味又滑又美味的点心，是夏季最好的选择。

今天的美食简介就到此结束，如果您对丽江的食物有其他的看法，或者您对此有不同的看法，请在评论区留言！