卤蛋，以其喷香的味道以及回味悠长的特质，吸引了无数吃客。白水煮蛋吃腻了，换换口味，卤一锅喷香的鸡蛋，也是一件非常简单的事情，只不过比白水蛋多了一个步骤，家中只要有电饭锅就能轻松搞定。

所以，我今天要教大家的就是解锁电饭锅新技能，它不但能煮饭，也能卤蛋。睡前只需要花上十分钟，早晨起床就有热热乎乎又喷香的卤蛋吃了。

尤其是家中若有学生娃，这招很方便。详细做法分享给大家，看到做法的朋友，一定要试着做起来，物尽其用，方便快捷。

【食材】：鸡蛋若干只、八角、花椒、白芷、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、盐。

【做法】：

1、把鸡蛋洗干净，冷水下锅，小火煮（大火容易煮崩），水开后煮上五六分钟即可。

2、这是煮好的鸡蛋。煮好之后，大家可以把鸡蛋全部剥皮，也可以不剥。

用新鲜鸡蛋的话，怎么剥它都不太好剥，会护皮；用陈鸡蛋的话，蛋皮就能很轻松的剥掉（新鲜鸡蛋常温下放五六天就容易剥皮了）。

3、然后准备上食材中所有的香料。

4、把煮好的鸡蛋磕破皮，蛋皮上的裂纹越多越好，越容易入味儿。如果给鸡蛋剥了皮，这步当然也就省略了。

5、把鸡蛋全部放进电饭锅。

6、然后添加与鸡蛋持平的清水，加入生抽老抽和盐，把所有香料也放进去，用“煮饭程序”即可开煮。

7、电饭锅程序结束后会有自动保温程序，所以早晨起来就有热热乎乎，香气扑鼻的卤蛋吃了。

在电饭锅中浸泡了一晚上的卤蛋，连蛋黄都能入味儿，更不用说蛋白了。吃不完的可以连汤带鸡蛋一起倒进可密封容器，放冰箱冷藏并尽快吃完。

怎么样？这个做法是不是很新颖很简单？看到这里了，就赶快点个赞之后就卤鸡蛋吧！嘻嘻~

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