一、儿童营养现状

与婴幼儿相比，3-6岁学龄前儿童生长速度相对减慢，但仍保持稳步增长，这个阶段除要供给儿童生长发育所需的足够营养，目前很多孩子微量营养素摄入不足、超重和肥胖率很高，这跟不健康的饮食习惯有关。因此也特别容易缺铁，锌，钙等

除了补充营养素外，我们还需要特别注意

1、家庭和幼儿园的膳食做到合理营养搭配；

2、引导幼儿养成正确合理的饮食习惯

3、三餐两点时间安排好

二、怎么样给孩子合理的全面的营养?

3-6岁的幼儿生长发育较快，全面、合理的营养是很重要。

1、食物多样化且制定合理的平衡膳食才能确保蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质，维生素的全面供给。

——蛋白质对于造就一个结实的身体极为重要肌肉、血液的主要成分是蛋白质。3-6岁的孩子每天蛋白质需求50克。

优质蛋白质类食物来源(如猪肉、牛肉，鸡肉、鱼肉，还有虾类，豆制品及奶类)

——脂肪是人体所必需的。脂肪吃得太少，热量不足，身体会用更多糖类来补充。糖摄取过多过多可能引起食欲不振、偏食、虫牙等。

2.根据不同的年龄所需的营养素不同，调整食物的结构，不断的完善幼儿膳食的营养模式

3.食谱尽量不重复，包括烹饪方法和菜品都贴近每个年龄段的孩子食用。

三、食谱搭配遵循原则

1.米面搭配

米饭＋面食;粥＋面点的搭配 ，保证碳水的给与

2.粗细搭配

粗粮＋细粮的搭配，如红薯、玉米、南瓜、紫米，燕麦等

3.干稀搭配

牛奶/豆浆＋饼干/面包；米饭＋汤；粥＋小点心组合

4.甜咸交替搭配

可以控制糖和盐的过多食用

5.动物性蛋白＋植物性蛋白的搭配

鱼、肉、虾、鸡、鸭、蛋等＋豆制品如豆腐、香干、黄豆、赤豆等食品的搭配，重视植物性蛋白和动物性蛋白摄入 ，提高蛋白质的互补作用。

6.深绿色蔬菜、浅色蔬菜、水果的搭配

大多数深色蔬菜所含的微量元素和维生素比浅色蔬菜和水果的高。两餐之间供应适量的水果，保证了微量元素和维生素的摄入，并提高了利用率。