“豆”是蔽日之树的意思，豆子食物丰富，味美可口，营养价值高，是植物界的宝藏食品。说到“豆”，大家都知道豆腐、豆浆、黄豆、青豆等等。

今天不跟大家聊常见的豆腐豆浆，而是给大家种草一种最“补肾”的豆子—— 黑豆，黑豆也是大豆中种皮为黑色的品种，营养成分同样也很丰富，常吃黑豆，补肾养肾还能改善发质，对眼睛也好，一定不要错过~

>>黑豆是“补肾”神器，爱发黑的人一定要多吃

看发质：黑豆对黑发的功效更明显

中医认为“肾藏精”， 而黑豆就是很好的补肾食物，黑豆之所以能“补肾”，是因为它含有丰富的 植物蛋白、钙、镁等矿物质，以及多种维生素和氨基酸，能有效地促进血液循环，增强肾脏的功能。

而“爱发黑”也是肾气足的表现， 如果你发现你的头发逐渐变白，可能就是肾气不足了，这时吃黑豆养肾就能改善发质哦~

看眼睛：黑豆能保护视力、养阴明目

黑豆不仅仅是黑发的“守护者”， 对眼睛的健康也有很好的效果。黑豆富含花青素和丰富的营养元素，这些成分都对眼睛有良好的保护作用。

经常用眼的人， 如长时间看手机、电脑的人都容易眼睛疲劳、干涩、视力下降等问题，这时就更要吃黑豆了！

>>不吃黑豆可惜了，这三种家常吃法你一定不敢想

01、醋泡黑豆

在制作醋泡黑豆之前，你需要准备一些黑豆， 可以选择新鲜的黑豆，也可以使用已经储存了一段时间的黑豆，但需要注意不要选择变质或发霉的黑豆，然后加入适量的清水，将黑豆浸泡在水中，至少浸泡2小时，最长可以浸泡12小时。

你可以根据自己的口味，选择添加一些调味料，比如 盐、糖、辣椒等，也可以选择添加一些香料，比如生姜、葱、蒜等，来增加黑豆的风味。

将浸泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸后，转小火煮15-30分钟，煮至黑豆变软，根据你的口味和需要，你可以选择将黑豆捣成泥状，也可以选择直接食用。

掰开黑豆， 可以看到黑豆的内部有一层薄薄的膜，这层膜就是黑豆的种皮，黑豆的种皮富含花青素和丰富的营养成分，是黑豆的精华所在~

黑豆+花生、莲藕、猪骨

黑豆的吃法多样，你也可以将黑豆与其他食材搭配，制作出更多美味的菜肴， 比如黑豆与花生、莲藕、猪骨等食材搭配，制作出黑豆花生莲藕猪骨汤，滋补美味，凉秋适合喝～

黑豆也是非常适合入汤中，煮粥的食材，加入 花生和莲藕，可以增加汤的口感和营养价值，猪骨可以增加汤的鲜味和浓郁度，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

03、黑豆+黑芝麻黑米糊

黑豆、黑芝麻和黑米都是非常有营养的食材， 它们可以一起煮成糊状，营养价值更高，制作方法是， 将黑豆、黑芝麻和黑米一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后，转小火煮15-30分钟，煮至黑豆、黑芝麻和黑米变软即可。

你可以根据自己的口味，选择添加一些调味料，比如盐、糖、辣椒等，也可以选择将糊状的食材捣成泥状， 也可以添加一些坚果和水果等配料，增加食物的口感和营养价值哦～

>>黑豆的营养价值很高，你对它了解多少？

(黑豆的营养成分)

黑豆的营养成分很多，比如植物雌激素、黑色素、膳食纤维、花青素等， 而黑豆中含有丰富的植物雌激素，能帮助调节女性荷尔蒙水平，缓解更年期症状，促进骨骼和乳腺等健康，中老年女性吃黑豆也能美容养颜、减缓衰老。

(黑豆的食用注意事项)

黑豆食用过程中，若有任何不适的症状，应该立即停止食用并咨询医生的建议。 由于黑豆的膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致消化不良或腹泻等问题，建议适量食用，逐渐增加摄入量。

黑豆的功效与作用真的很棒，适合全年食用，不过到了秋冬季节，天气转凉，人体对营养的需求增加， 此时如果能多吃一些黑豆，能够更好地满足身体的需求，也能够提高身体的免疫力，对身体健康非常有利。

看了上面的介绍，你了解黑豆的营养价值了吗？有了这三种营养美味的黑豆做法，你可以轻松享受这款健康美食的好处，快来试试吧！