在中国有句俗话“民以食为天”，也就是对于普通老百姓来说，吃得饱是最基本的要求。
当然改革开放以来，人民群众对食品的要求越来越高，从简单的“吃得饱”变成了“吃得好”。
可是却有这样一批黑心商家，为了压低成本，牟取不正当的利益使用劣质原材料或者采用不卫生的加工工艺，使得广大消费者深受其害。
2008年时，三鹿公司生产的“毒奶粉”导致“大头娃娃”事件震惊全国，同时也标志着国人的食品安全意识开始觉醒。
越往后曝光的食品卫生、食品安全问题触目惊心，14亿人民对身体健康、食品安全的迫切需求和假冒伪劣食品之间的矛盾也越来越尖锐。
1983年时，国际消费者协会把每年的3月15日定为“国际消费者权益日”，1984年12月26日，中国消费者协会成立，从此有了一个保护自己权益的组织。
3·15：消费者的节日
而从1991年开始的“3·15”晚会历来以严厉打击保健食品、医疗、药品等事关人民群众健康和财产安全的恶劣质量事件，维护消费者基本利益著称，由此成为国人心目中避免“踩雷”，寻求侵权救济的重要渠道。
年年3•15，成了不知多少黑心厂家老板的不眠之夜。
地处洞庭湖腹地的湖南省华容县是全国最大的芥菜生产基地，被誉为“中国芥菜之乡”。据了解，华容县每4名劳动人口中就有1人从事芥菜相关产业，总计约14万人。
芥菜是一种分布广、产量高的常见蔬菜，也是深受食客喜爱的一种风味独特的腌制食品“酸菜”的主要原材料。
由于发酵之后有一股刺激食欲，回味悠长的独特酸味，酸菜被广泛应用到各类菜肴的烹制中，例如酸菜鱼，酸菜牛腱子，酸菜炒肉丝等菜品在中国诸多平民菜馆中均非常流行。
还有大量酸菜产品被用于方便面的生产，比如某品牌生产的“老坛酸菜牛肉面”等方便食品也因为口味香辣酸爽而在消费者中风靡一时。
然而，华容县的一些酸菜生产企业却不珍惜“酸菜之乡”来之不易的口碑形象，在生产、运输过程中存在严重卫生问题，将食品卫生法律法规视同儿戏。
美味的酸菜鱼曾令多少人垂涎三尺
其实早在2015年时，就有人暗访过华容县某酸菜生产企业，得出的结论是其生产环境堪忧，并形象地形容道“臭如猪圈”，但新闻见报后却没能引起足够的重视，很快被淹没在浩瀚的网络信息堆中。
无巧不成书，这一年还有一位网友在网上发帖，称自己有同学父母在里面上班，自己也去看过，腌制酸菜的过程真的很脏，建议不要吃。
2021年的某天，来自中央电视台的记者再一次来到华容县酸菜生产现场，他们所携带的便携式录像机录下了令人震惊的一幕：
在画面中，工人们穿着短袖短裤，有的穿着各式拖鞋，有的光脚直接踩在酸菜上。大家有说有笑，有的还一边抽烟一边踩着酸菜，抽完的烟头直接扔在酸菜堆里。
他们腌制酸菜的“容器”，是一个个就地挖出来的大土坑，土坑四壁和里面的酸菜都是一片漆黑，根本没有清理。
像这样生产出来的酸菜，不变质才有鬼！可是就偏偏有鬼了——酸菜的老板对记者表示：“腌制出来的酸菜放了大量防腐剂，夏天（放的量）超10倍。”。
这画面看一次上头一次
这些从土坑里掏出来的酸菜直接被一家名叫“插旗菜业”的企业收购，连洗都没怎么洗就被加工成了某方便面使用的酸菜包。
更让人生气的是：插旗菜业公司出口到日本、韩国的酸菜使用了完全不一样的卫生标准，而且其酸菜来源于自己公司的专用菜窖。
例如出口到日本的酸菜公司都会严格按照日本进口食品要求，所有腌制的酸菜都会在无菌车间清洗至少12遍，还会经过X光检查所有包装是否有异常。
该公司员工还语气轻松地说：“出口的都是自己生产的，而供应方便面厂家都是收来的土坑酸菜。”
据了解，以华容芥菜作为原料生产出来的方便面调料酸菜包每年卖出超过30亿包，其中仅插旗菜业的年收入就超过了8亿元。
隔年3月15日，插旗菜业生产“土坑酸菜”的新闻在2022年度3·15晚会上一经曝光之后立即引发了巨大的社会反响，整个华容县的酸菜加工业都被淹没在公众和媒体愤怒的口诛笔伐之中。
这个真的不能多看
人们难以想象，方便面里的酸菜包竟然是从这样令人作呕的环境中生产出来，直接送到自己嘴里的。
而且，那些被踩在鞋底或者光脚下，除了烟头不知道里面掺杂了什么样脏东西的酸菜，只要是稍微想一想就足以令人汗毛倒竖。
有网友怒评：“原来真正让人上瘾的不是老坛酸菜，是插旗菜业员工的脚气。”
大家更要愤怒质问：凭什么你们供应给外国人的就是干净卫生的好酸菜，而供应给自己同胞的要多脏有多脏，这不是赤裸裸的双标是什么？
说某些人的良心被狗吃了还冤枉了狗，这种人连狗都不吃！
“土坑酸菜”的新闻对华容县的酸菜产业和涉及酸菜的方便面制造业产生了巨大的影响，尽管当年因为某种特殊原因发生了抢购方便食品的现象，但绝大多数“酸菜XX面”依然静静地躺在货架上无人问津。
如图
这讽刺的一幕，被网友们“冠名”为“当地人最后的倔强。”
节目播出之后，多家相关食品企业吓得第一时间发布声明，和插旗菜业及其他“可疑”的酸菜生产企业撇清关系，而在监管部门的重拳出击下，一批酸菜生产企业也因此受到处罚。
其中，插旗菜业因严重违反食品安全规定及虚假宣传被处以罚款人民币罚款548.8万元，并责令停产整顿。另外还有多家生产企业被处罚款55万元-200万元不等，有的还被吊销了食品生产许可证。
毫无疑问，3·15晚会曝光的“土坑酸菜”及随后的处理结果令人拍手称快，但当你仔细一想，却又会觉得不太对劲。
从记者拍摄的视频来看，节目中的生产工人、企业负责人等都穿着短袖汗衫或者是衬衫，穿着拖鞋或者光脚。
因此从他们的衣着可以大致推断，这段节目拍摄于夏秋之交，最迟也不会迟于秋初，也就是8-9月份这段时间。
用酸菜鱼汤下饭的，感觉还好吗？
然而3·15晚会播出的时间是每年雷打不动的3月15日，在这中间已经过去了差不多半年多。
那么问题又来了：从问题被查证属实到被最终曝光，华容县这些黑心的酸菜生产企业还可以卖掉多少酸菜？
早在被曝光五年之前的2017年，华容酸菜的生产规模就达到了22万亩，产值43亿元，据说全中国人民食用的酸菜每三袋中就有一袋来自华容。
而当时华容县已经建成了年产能45万吨，计划年产值可达100亿元的“酸菜产业园”。
前面已经说过，用华容酸菜制作的方便面酸菜包的年销售量是30亿包，半年的销售量也就是15亿包。
鉴于方便面的产销始终处于一个动态的过程中，简单算算也就是这半年里全国人民又消费了15亿袋的土坑酸菜，平均每人一袋多点。
越吃越上头？
打个简单的比方，我路过一家面馆，看到老板把一口浓痰吐到了正在煮的面里，然后又若无其事地把面捞出来，再端给店里的所有客人吃。
这时候我本应该大喊一声：“不要吃，面里有痰！”但我忍住了，因为我想“不对，我要写一篇投诉函，过两天贴到面馆外头的墙上，让大家知道我仗义执言，夸奖我道德高尚。”
最后，投诉函写了，面馆倒闭了，然后我再一本正经地告诉那天在面馆里吃面的所有人：“不好意思，你们吃的面里有痰。”
就问当时的那位记者是遇到了多大的阻力，有多么不得已的苦衷，宁愿全国人民多吃半年的土坑酸菜，也要等到3·15那天再把问题拿出来广而告之？
结果是3·15晚会火了，土坑酸菜被罚了，但是大家多吃下去的那15亿包土坑酸菜就没个说法了？
只能说这样的操作已经背离了新闻工作的初衷和道德操守，而究其原因，无非是想要找一个最佳的时间、最佳的场合，用这条爆炸性新闻换取自己的利益最大化，而不是社会公众的损失最小化。
无题
除此之外，还有借着报道负面新闻之名，行敲诈勒索之实的，那就不是道德问题，而是违法犯罪的问题了。
抛开新闻记者的道德底线问题不谈，还有另一个引人深思的问题：为什么7年前的那条曝光当地酸菜企业违规操作，存在严重卫生问题的新闻遭到了边缘化处理？
到底是什么样的巨大利益，使得华容县、岳阳市、湖南省各级市场监管部门，食品卫生安全部门对酸菜生产企业长期存在的肮脏现状眼开眼闭？
我们看到的新闻是：3·15晚会播出后当晚，湖南省岳阳市委、市政府“第一时间调度处置”，涉事地党政主要领导“率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业。”
当天晚上，所有产品就被全部就地封存，涉事企业的相关人员被控制，农户的土坑腌制行为被全部叫停。
可以说，彻底消灭“土坑酸菜”只需要一个晚上就够了，因为“土坑酸菜”的生产就是在光天化日之下，有些人每天走过路过也是习以为常。
相关产品被连夜查封
如果不是遭到3·15晚会曝光，这些超出想象的“土坑酸菜”还要生产多久，送上多少人的餐桌？
生命健康是消费者的基本权利，作为普通消费者，我们真正想要的不是每年一度的“3·15”，而应该天天都是“3·15”。
