我觉得美食一定是我们日常生活当中不可或缺的一部分，毕竟美食肯定会给我们的生活带来快乐，那么今天我特别的想给大家一起来分享一下猪油青豆饭，这个青豆饭的制作方式，我觉得比较简单，很是适合新手。而且这道菜的整体灵魂绝对是猪油，非常的香，并且绝对是非常下饭的存在。如果没有猪油的话我们可以利用植物油，但是香气会减弱很多，所以说我觉得最好还是准备上一点猪油，做饭的情况下我们可以选择自己喜欢的大米。做完之后你就会知道香喷喷的猪油配上我们准备的青豆，真的是特别的美味。首先我们一起说一说它的食材都有哪些，首先准备大米300克，青豆准备200克，猪油准备两大勺，盐准备适量，头抽准备两勺，那么这里我用的是北方的大米盘锦的大米，吃起来真的是非常的不错，并且大家也都知道盘锦的大米也是非常的有名。它的口感非常的不错，而且香气十足 在家自己做的话你也可以选择南方的丝苗米。只要是自己喜欢的米就可以了，没有什么特别多的讲究，那么接下来我们就一起来看一看它究竟应该如何制作吧。

这个米饭炒出来以后绝对是油亮亮的，闻一下就觉得超级香，首先我们将所有的食材准备完毕以后先处理一下食材，把大米先清洗干净，清洗好以后的大米我们浸泡30分钟左右。泡好以后再加入比平时煮饭稍微少一点的清水。尽量少放一点这样的话大米会比较干燥，比较硬，然后我们可以在大米沸腾之后找一个工具轻轻地翻动一下她，我们将锅子用最小火加热就可以，闷上盖子焖煮六分钟左右的时间，这个时候我们可以再等上五分钟，然后取上一个小锅在里面加上猪油开始融化。

猪油融化以后我们简简单单的将青豆放到锅子当中，然后翻炒一下。再少加入一点点的盐进行调整它的味道，当然，青豆我们也一定要提前清洗干净，然后再放入锅子当中。米饭这个时候应该已经定型了，水分的部分已经完全被吸收，接下来我们把炒好的青豆和猪油放到米饭上，把它铺平就可以盖上盖子，我们继续们大概保持最小的火，焖八分钟左右的时间。接下来我们直接关火再焖上十分钟左右的时间。

时间到了以后把盖子打开，我们把准备好的头抽均匀的浇在饭上然后开始搅拌，等待全部搅拌均匀米饭就会是非常漂亮的琥珀色，看起来也是油亮油亮的非常的好看。如果你不喜欢吃猪油的话就用其他的油尝试一下，但是我觉得猪油绝对是整道菜的亮点是灵魂所在，我觉得最为主要的就是这个猪油了，最好还是不要换，我使用的头抽是致美斋的头抽，我觉得这个头筹的味道是比较不错的，吃起来的口感非常的棒，风味很是独特，虽然说略微有一些贵，但是我觉得贵也是有贵的道理。

这道美食的全部制作时间真的非常的节省，如果你着急或者是想要早上做一道饭的话也是可以做这个，毕竟他的用时比较少，如果你还是想再省一点时间，可以利用普通的炒饭的方式，不过我觉得他用新饭做起来好吃，还是要根据自己的情况进行选择，如果你觉得好吃的话可以多多的尝试一些新的方式，毕竟我们制作美食就是要满足于自己的一些需求，生活当中还是要将食物做得更加好吃一些。