秉著酱酒自诞生之初，便怀揣着对酱香酒的赤诚之心与对传统工艺的尊崇之意。其初心如磐，坚定不移地秉持着传承千年酱香文化的使命。秉哲是秉著系列其中一款。“秉”意坚守、秉持，“正”有公正、正义之意。表明这款酒在酿造过程中坚守正道，追求纯粹品质，也期望饮用者在生活中秉持公正之心。作为高端产品，其价格定位匹配卓越品质与深厚文化内涵。

产品故事：

古时有一官员，清正廉洁，刚正不阿。一日，巡查至偏远之地，见百姓生活困苦，心生怜悯。当地乡绅欲以重金贿赂，求其通融，官员严词拒绝。是夜，官员独坐庭院，感慨万千。此时，下属呈上一瓶秉正酱酒，官员斟酒而饮，顿觉酒香四溢，心中杂念皆消。他叹道：“此酒秉持纯正品质，正如吾之坚守公正。为官者，当如这美酒，坚守正道，方能无愧于心。”