水野真纪出生于日本东京都,17岁时参加“东宝灰姑娘”选美比赛获审查员特别奖,由于当时还是学生身份,在短期大学毕业后才出演晨间剧《凛凛》正式出道
1992年,22岁担任松下电器“漂亮姐姐”系列广告模特,之后便在日本艺能界广泛活动。1995年出演了侦探推理剧《古畑任三郎》,饰演一位数学家的妻子,她在剧中惊艳出众的颜值让人无法忽视。
1996年出演电影《我心中的银河铁道:宫泽贤治物语》,凭借此电影获日本电影学院奖最佳新人奖,次年与木村佳乃联合出演电视剧《空姐刑事》
水野真纪是一个非常好学的人,日常除了拍戏外还坚持不断提高自己。1998年,她为了制作爱好的点心,飞往伦敦短期留学。2002年获得厨师执照,2018年入编圣心女子大学文学部教育专业接受教育,并于2021年毕业,在校期间获得幼儿园教师资格证。2022年通过保育员考试。