在餐桌文化中，酒一直以来都是不可缺少的，自古就有无酒不成席的说法，它可以调节餐桌氛围，成为连接人心的桥梁。酒的品种有很多，但对于大多数人来说，喝的最多的就是白酒和啤酒这两种，白酒的度数高，啤酒更加清爽，像现在天气慢慢转热，啤酒就更受人们的青睐了，尤其是夏天的时候，喝点冰镇啤酒就别提多舒服了。然而，要是啤酒买回家不小心放过期了，还能不能喝呢？可能一部分朋友会选择直接丢弃，另一部分朋友又会认为酒又不存在过期问题的。那到底能不能喝呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题，一起来看看吧！

一：啤酒的品种。

啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、酵母和水，在经过一系列的工序就酿造成了啤酒。而我们买的啤酒又有工业啤和精酿啤。工业啤通常由大型啤酒厂大规模生产，它的产量非常高，为了延长保质期和改善口感，就会添加一些人工添加剂，如防腐剂、稳定剂、调味剂等，关于原料上的选择，为了降低成本，还会使用一些平替品，比如会用大米、玉米或者淀粉来代替部分麦芽，这样就使工业啤的原麦芽汁浓度降低，口感也会清淡些。而精酿啤的话，它就更加注重原材料的品质和新鲜度，往往就是经过长时间的发酵，不会添加任何的人工添加剂，这就使精酿啤的口感更加醇厚。

二：啤酒的保质期。

经常喝白酒的朋友可能注意到了，在白酒瓶身上通常并不会标有明确的保质期，如果有的话，时间也是比较长的。其实就是因为白酒的度数高，具有很强的杀菌功效，细菌根本无法在白酒中生存，这样白酒也就不存在过期问题了，而且那些纯粮酿造的白酒，放的时间越久口感还会越醇、价格也会越高。最典型的就是茅台了，那种放了十几年甚至更长时间的茅台，如果年份好，身价能翻个几十倍甚至几百倍。在国家规定也有写明，酒精含量在10%以上的酒可以不用标注保质期。

啤酒它就不一样了，它的度数普遍都比较低，酒精度一般在3%-5%左右，这样的酒精度不足以抑制所有细菌的生长，所以啤酒它是有保质期的。不过不同类型的啤酒，它的保质期也不一样，比如工业啤由于发酵时间短、产量大、酒精度数低，所以它的保质期不长，一般在6~12个月。而精酿啤酒没有其他添加，酒精度数也高一些，它的保质期就比工业啤的长，在12~24个月，甚至更长的时间。

三：啤酒过期后还能喝吗？

在我们的认知里，食物过期了就不能再吃了，啤酒也不例外，但判断过期啤酒能不能喝也不能一概而论。如果是工业啤，它的度数普遍比较低，那么过期后，它的口感就会变差很多，还可能滋生微生物，就建议在保质期内喝完。但如果是精酿啤酒，它里面没有添加，而且酒精度也较高，对于酒精含量在8%以上的精酿啤酒，短时间的过期就是仍然可以食用的，不过最好先尝试品尝一小口，没有明显异味的话，就可以继续喝。而那种酒精含量在10%以上的精酿啤酒，它的抗氧化能力强，还适合长期陈年。此外，啤酒的保存环境也很重要，如果把啤酒放在阳光下暴晒，或者是放在温度比较高的地方，这样的啤酒就算还在保质期内，它的口感也会变差。因此，遇到啤酒喝不完的情况时，我们应该把它放在避光、低温的环境中，以保持啤酒最佳的口感。

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