时间如流水，3.11就是二月初二龙抬头的日子。龙抬头是我们传统文化中非常重要的一个节日，龙抬头又被称之为“春耕节”，在这一天阳气生发，雨水增多，万物在雨水以及温暖的气候下生机盎然。

龙抬头也是源于对自然天象的崇拜，是上古时候人们对星辰运作的认识以及农耕文化的一种表现。在古代，人们认为在二月初二这一天，龙会从冬眠中醒来，开始活动并主导着降雨，让我们的农作物有一个好的收成。我们也会在这一天举行各种各样的活动来庆祝，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，生活美满幸福。

在龙抬头这一天，习俗文化很多，我们会去理发，寓意着从头开始。在饮食上也是非常的有讲究，龙抬头吃“龙头菜”，一年多发财。而“龙头菜”具体是哪一些呢？接下来一起来看看吧。

猪头皮--龙头

猪的全身是宝，猪头也不例外。猪头皮它的口感相对有嚼劲，而且里面的胶质是非常的丰富，适当吃一些猪头皮，可以补充我们身体里面的胶原蛋白，保持皮肤的弹性。在龙抬头的时候吃猪头皮，寓意着在新的一年能够迎来好运与财富。

而在猪烹饪猪头皮的时候，我们可以加点八角，香叶，桂皮，放上适量的食盐，酱油，冰糖，啤酒，辣椒，然后盖上盖子，给它焖个一小时。将它们焖熟后就可以直接吃或者是用它来凉拌都非常不错。

米饭--龙子

米饭是我们一日三餐必不可少的，米饭里面的碳水化合物跟营养成分是很高，可以给我们带来饱腹跟营养需求。而米饭，它是龙子的象征，也寓意着在新的一年家族延续，子孙兴旺，生活美满幸福。

馄饨--龙眼

馄饨里面会加各种各样的食材，一般会有肉类，还有在会加一些蔬菜，营养是非常的全。把馄饨作为平时的早餐也是非常的不错。馄饨它的形状圆润，象征着龙眼，也寓意着智慧跟明亮，希望我们在新的一年前程无量，事业生活顺顺利利。

饺子--龙耳

饺子在我们日常生活中必不可少，在一些重要的节日中都少不了饺子的存在。因为饺子它的包容性很强，平时我们也可以煮多放在冰箱里面，想吃的话就拿出来。

饺子的形状就像一个元宝，祈福在新的一年招财进宝。且它也特别像龙的耳朵，寓意着聆听天地之声，顺应自然之道。

面条--龙须

面条主要是由面粉制作而成的，容易让我们消化吸收。它的做法也是特别简单，平时来不及煮饭的话就煮上一碗面条，不仅简单而且暖胃还暖心。

面条不仅营养美味，它的寓意更是非常好。长长的面条象征着龙须寓意者在新的一年能够健康长寿，生活富足美满。

以上是今天我们分享的在二月初二龙抬头这一天需要吃的龙头菜，家人围在一起共享美食，谈笑风生。不仅是对于美食的享受，更是传承文化，尊重文化，而且也承载着人们对于美好生活的向往以及追求。