学会这些菜米饭都不够吃，快点学起来！

今天来分享6道非常下饭的快手家常菜，让你家的米饭再也不愁吃不完啦！

这些快手家常菜不仅简单易学，而且健康营养，适合忙碌的你。学会它们，米饭消灭榜上你的名字将名列前茅！

做这些菜时，可以根据自己的口味调整调料的用量，让每道菜都符合你的口味。另外，炒菜时火候也很重要哦，记得用中火快炒，保持食材的原汁原味。

食材：鸡腿、花椒、大料、葱姜、料酒、酱油、盐、奥尔良腌料

做法：

1、生鸡腿去骨（厨房小白可以买的时候要求卖家帮做，但是没我自己弄得好）。

2、花椒、大料、葱姜、料酒、酱油、盐、（少许）奥尔良腌料，腌制一小时以上，我腌制一晚。

3、锡纸包好，一定要紧实再紧实。上屉蒸30分钟就好。

4、拿出，里面汤汁倒在碗里，也可以不要。

5、放凉切片，装盘，倒入汤汁，不加汤汁也很好吃。因为汤汁凉了就不能用了，会成冻冻。

鲈鱼除了清蒸试试这样吃，我连吃两碗米饭！

食材：鲈鱼、料酒、胡椒、盐、生抽、蚝油、干辣椒、花椒、蒜块、香叶、两颗、白糖

做法：

1、鲈鱼切块洗净，擦干水，加入料酒，胡椒，盐，少量生抽放入冰箱冷藏腌制，

2、腌制好，取出裹上少量淀粉，煎熟，喜欢脆脆的口感可以多煎一会，鱼骨也会变的酥脆，注意一面变硬定型再翻面，防止碎

3、 煎好夹出放一旁备用， 另起锅放入少量油，干辣椒、花椒，蒜块、香叶两片，八角两颗爆香，微微炒出香味倒入煎好的鱼块，

4、 加入少量生抽、蚝油，翻拌均匀，加入少量水，盖盖子焖熟，因为鱼块基本已经煎熟，所以焖2-3分钟即可，

5、最后出锅前加入少量白糖提鲜，加入葱段翻拌均匀。一盘下饭的烧鲈鱼就做好啦，做饭就是大胆尝试，快吃吧！

食材：猪大腿骨、大葱、生姜、大蒜适量、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱、香料（如八角、桂皮、香叶等）

做法：

1、将猪大腿骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质。

2、锅中放少量油，加入白糖，小火炒至糖融化成红褐色。在炒好的糖色中加入豆瓣酱，炒出红油。

3、放入大葱、生姜、大蒜和香料，炒出香味。将焯好水的猪大腿骨放入锅中，翻炒至表面均匀裹上酱料。

4、加入老抽、生抽、料酒、盐和鸡精，充分翻炒均匀。

5、加入足够的水，水量没过骨头，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉质酥烂。最后开大火收汁，使酱汁浓稠。

前几天做的牛腩真的受欢迎！今天来做个腐竹红烧牛腩，味道也是嘎嘎香！快去试试看！做法简单易学。

食材：牛腩、姜蒜、八角、桂皮、香叶

做法：

1、 锅里放入清水，加入牛腩块、姜片焯水5分钟左右！

2、放入少量油，油热加2勺豆瓣酱炒出红油

3、 加入蚝油、生抽、老抽各1勺翻炒片刻，加入牛腩块翻炒上色

4、加入料汁、热水焖煮2小时！，1.5小时后加入腐竹焖

食材：鸡爪、鸡翅、玉米、土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒、大辣椒（红色黄色的大辣椒烧出来又甜又香）、姜蒜、大葱、老干妈、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油、黄豆酱、香料、白砂糖、生抽、老抽、干辣椒

做法：

1、将鸡爪去指甲、鸡翅开花刀，再将鸡爪鸡翅清洗干净，用清水浸泡15分钟除去血水

2、锅中加入清水，放入洗净的鸡爪鸡翅，姜蒜大葱切片放入锅中，加入料酒，盖上盖子焯水。10分钟左右，将鸡爪鸡翅捞出，过凉水备用

3、切好自己喜欢的配菜，调制一碗灵魂酱汁（两勺生抽、两勺老抽、一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量白糖、一小点盐～）

4、锅中加入适量油，加入一勺豆瓣酱、两勺老干妈、一小点火锅底料、干辣椒、适量花椒、适量蒜末姜末炒香，放入鸡爪鸡翅，翻炒至每一个鸡爪都裹满调料

5、倒入灵魂酱汁充分翻炒，加入两碗清水盖盖焖，焖10分钟开盖将配菜全部放入锅中，盖盖继续焖，等鸡爪软糯，开盖收汁

6、装入盘中，撒上葱花（虽然我都是直接端锅吃，哈哈哈）

香辣下饭 ，太费米饭啦 ！巨好吃！

食材: 牛肚、芹菜、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精

做法:

1、熟的牛肚冷水下锅，放入葱姜和料酒水开后煮3分钟捞出。

2、起锅烧油，倒入葱姜蒜和大半勺豆瓣酱用小火炒出红油，倒入牛肚翻炒均匀，放一勺辣椒面炒香（不吃辣不放），加一勺生抽、小半勺老抽翻炒均匀。

3、放入青红椒和芹菜大火翻炒均匀，最后放入少许白糖和少许鸡精大火翻炒均匀即可。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！