在商业世界中，产业的发展往往如同起伏不定的波浪。时而高高涌起，屹立于时代的风口浪尖；有时又会深陷低谷，直面各种挑战与困境。
诸多厨电细分品类的发展亦是如此，他们曾历经辉煌与荣耀，亦在市场的冲刷洗礼中持续演变，厨余垃圾处理器便是其中极具代表性的一个。
这个往昔在特定时期内备受瞩目的品类，现今仿若正在经受一场颇为艰难的严峻考验。
一、从辉煌到落寞
厨余垃圾处理器的市场变迁
2024年，厨余垃圾处理器市场表现不容乐观，销售额和销售量均呈现双位数下滑态势。
根据奥维云网最新数据，2024年5月厨余垃圾处理器行业零售额规模0.6亿元，零售额同比下降18%。1-5月累计厨余垃圾处理器行业零售额规模2.2亿元，零售额同比下降27%。
回顾过去几年，厨余垃圾处理器曾经拥有一段高光时刻。
在环保理念逐渐深入人心以及垃圾分类政策推动的背景下，厨余垃圾处理器作为一种便捷处理厨余垃圾的方式，受到了众多消费者的青睐。市场需求急剧增长，众多品牌纷纷涌入这个领域，行业呈现出一片繁荣景象。
在生活垃圾分类制度如法的2019年，厨余垃圾处理器市场呈现出快速增长的态势，当年全渠道销售额达到14.2亿元，同比暴增110.2%。
2020年，在我国46个重点城市先行先试，要求基本建成生活垃圾分类处理系统。政策导向之下，人们对垃圾分类的接受程度得到进一步提高，厨余垃圾处理器再迎新热潮。奥维云网数据，2020年厨余垃圾处理器全渠道销售额16.5亿元，同比增长15.7%。
然而，到了2021年，“昙花一现”的厨余垃圾处理器开始显露疲态。零售额下滑至13.8亿元，同比下降15.9%；2022年，市场低迷、颓势加剧，全年零售额进一步下跌，跌幅扩大至20.4%至11.0亿元。
2023年，市场继续探底，在低位徘徊，整个行业仿佛进入寒冬，曾经站在风口的辉煌已不再，面临严峻考验。全渠道零售额同比下滑26.5，仅8.1亿元。如此规模，与2020年巅峰时期的16.5亿元相比，规模腰斩。
从更长的时间线来看，作为西方厨房标配的“舶来品”，厨余垃圾处理器近几年在国内的发展可谓跌宕起伏。从爆发式增长，到持续4年下滑，经历着市场的洗礼与考验。而其腰斩的严峻态势，让我们不得不深思这个品类未来的发展方向。
二、多重困境羁绊
厨余垃圾处理器的发展桎梏
厨余垃圾处理器在欧美等发达国家已经相当普遍。相关资料显示，欧洲普及率达70%，美国更是高达90%。相比之下，厨余垃圾处理器在我国家庭中的普及率还不及1%。
从普及率来看，极低的普及率，一般而言意味着巨大的市场增长潜力。但近几年的市场表现，却昙花一现之后正在降温。到底为何？
深度研究我们发现，厨余垃圾处理器发展的制约因素较为复杂。
其一，从行业发展历程来看，早期市场的快速扩张吸引了大量企业涌入，导致市场竞争激烈，产品质量参差不齐。一些企业为了降低成本，采用低质材料和简单工艺，使得产品在使用过程中容易出现故障，如噪音大、容易堵塞等，这在一定程度上影响了消费者的购买意愿。
同时，由于缺乏统一的行业标准和规范，部分产品在性能、安全等方面存在隐患，这也影响了消费者的信心。
其二，在消费者认知方面，尽管环保意识在不断提高，但对于厨余垃圾处理器的了解和接受程度仍有待提升。很多消费者对其功能和效果存在疑虑，担心安装复杂、使用不便或者对下水道系统造成损害。
其三，产品的价格也是制约其发展的一个因素。一些高端产品价格较高，超出了部分消费者的承受能力，而低价产品又可能在质量和性能上无法满足需求。
其四，宏观经济环境的变化也对厨余垃圾处理器的发展产生了影响。在经济增长放缓、消费市场疲软的情况下，消费者对于非必需的厨电产品的购买意愿相应降低是市场发展的必然。
其五，不同地区的市场需求存在一定差异。在一些基础设施较为完善、环保政策执行严格的地区，厨余垃圾处理器的需求相对较高；而在一些欠发达地区，市场推广则面临较大困难。
其六，在我国，大量的老旧小区存有下水管道设计陈旧的问题，而这对厨余垃圾处理器的安装及使用形成了直接的限制。
老化的排水系统难以承受处理器工作时所产生的压力，极易引发堵塞以及其他各类问题，致使众多潜在用户望而却步。并且，对现有下水系统进行改造不但成本颇高，而且操作繁杂，涉及到居民生活的诸多层面，很难在短时间内大规模地推进。另外，新建小区尽管基础设施条件相对较为优良，但在设计初始阶段普遍未将厨余垃圾处理器的安装需求予以考虑，这也是其普及过程中的一个阻碍。
尽管厨余垃圾处理器目前面临着诸多挑战和困境，但我们不能就此断言它的未来黯淡无光。
每一个产业在发展过程中都会经历起伏，关键是如何在困境中寻找突破，提升自身的竞争力。未来，厨余垃圾处理器需要在技术创新、产品优化、品类普及等方面不断努力，以解决制约其发展的问题，重新赢得消费者的信任和青睐。
同时，随着人们对生活品质要求的不断提高和环保意识的日益增强，厨余垃圾处理器或许仍有机会在未来的市场中找到属于自己的一席之地，再次站在新的风口，迎来新的发展机遇。我们期待着这一天的到来，也相信这个曾经辉煌的厨电品类能够克服困难，实现华丽转身，为人们的生活带来更多的便利和环保价值。
