车上有人说，养牛跟赌钱有什么区别。

今年牛也不值钱，羊也不值钱，到底什么值钱。

这是我第一次听别人把养牛比作赌博。

因为养牛赚钱太难了。我亲戚在东北，今年一头牛只能卖3000块钱。我们老家从今年春天起，一斤牛肉的价格就不到30块钱。

我们从“同花顺iFinD”里的消费价格指数看：

如下图所示，牛肉CPI出现了连续14个月下滑；

根据阳信热鲜牛肉检测价格，每公斤已从最高点88元降到了现在的60元。

如果说别人讲的、我自己感受到的都是主观看法，但是数据会告诉我们牛肉价格已经降到了这几年的最低点。

为什么今年基础农产品的价格会这么反常、一降再降呢？

很多人的第一反应是消费降级。

现在消费降级已经成了被用烂的、在大范围内广泛使用的词汇。但是消费降级并不能解释一切。它只是一个保险的词汇。你说消费降级了，没人会否认这种说法；但是，它也不能让你的回答得70分。

价格是由供给和需求共同决定的。

在供需失衡的时候，价格就会波动；供过于求的时候，价格就会下降。因此，至少我们还要从供给端考虑牛肉价格下降的问题。

首先，2023年我国牛肉的消费量是增长的。

USDA的数据显示，截至2023年全国存栏牛只10,550万头，同比增长3.27%。

2023年全国牛肉消费量为1,105.7万吨，同比增长3.7%。

国内牛肉产量仅为750万吨，供需缺口达到355.7万吨，肉牛自给率仅为67.83%。

哪怕2023年牛肉价格确实是下滑的，但是牛肉的消费量是增长的。

所以我们就不能用一句“消费降级”，来强辩说“大家都不吃牛肉了，所以牛肉价格下降了”。

从过去5年牛出栏量的数据看，该数据一直在增长；从2014年的4200.41万头增至2023年的5023.48万头。牛肉供应量一直在增长。

除了牛肉，今年羊肉的价格也在下滑。

36个城市的羊肉平均零售价已经降到了38.68元/斤。

需求不振叠加供给旺盛，价格就会一再被挤压。

小北前段时间的文章里写过今年的草莓、樱桃、西瓜……它们的价格已经远低于往年；昨天赶集的时候，发现博洋甜瓜已经1块钱1斤了。据说一些蔬菜的收购价，只有几毛钱。

有个人给西瓜那篇文章评论说：

说一个相对准确的数据。

6月初去潍坊青州，那边种植西瓜和甜瓜的不少。

收货价：

大西瓜甜王2毛6一斤，

小西瓜2块；

冰糖子1块2一斤，

头茬绿宝甜瓜、羊角蜜、博阳九6毛左右一斤，二茬4毛左右。

最主要的是收的少。

然后当天回张店，往常卖的死贵死贵的水果店的甜王，都卖八毛一斤了。

这就是今年的情况。种植的赔是肯定赔的，或者说只能挣回化肥种子农药钱，人工费是全赔的。更可怕的是，种完西瓜下一茬口种植螺丝椒，更是前途莫测。

其实如果这些水果的价格能跟去年的牛肉一样，虽然价格低了，但是还有人买，消费量还是增长的，那就说明情况还不是最差的；就怕产品价格一再下降，但是销量不涨了，那么这些农产品就真的只能烂地里了。

最主要的是收的少。

如果商贩收都不收了，那就真的不太好了。