在福建东南沿海，有一座充满烟火气与文化底蕴的城市——莆田。这里不仅有秀美的自然风光，更藏着无数令人垂涎的美食。今天，就带大家走进几家独具特色的莆田美食店，探寻地道的莆仙风味。

阿胖卤肉店

这家店在莆田颇有名气，店面不大，却充满了市井气息。一进店，浓郁的卤香便扑鼻而来。招牌卤肉色泽诱人，肉质肥瘦相间，肥而不腻，瘦而不柴。卤汁的味道完美地渗透进每一丝肉里，一口下去，满满的幸福感。搭配上他们家的特色卤面，面条筋道，汤汁浓郁，里面的海鲜、蔬菜等配料丰富，让人欲罢不能。

天九湾炝肉

炝肉是莆田的传统美食，而天九湾的这家店则是其中的佼佼者。刚出锅的炝肉，香气四溢。选用新鲜的猪肉，切成薄片后裹上淀粉，放入滚烫的汤中煮熟。肉片鲜嫩爽滑，入口即化。汤头由大骨精心熬制而成，味道鲜美醇厚。再加上一些青菜、豆腐等配菜，营养丰富又美味。很多食客都会配上一碗米饭，用汤汁泡饭，简直是绝配。

山里炝粉

这家店主打炝粉，环境简洁干净。炝粉的独特之处在于它的米粉，口感软糯又不失嚼劲。汤头是用海鲜和猪骨共同熬制的，味道十分鲜美。里面的配料丰富多样，有海蛎、虾仁、香菇、肉丝等，每一口都能尝到不同的食材，层次丰富。再撒上一些葱花和花生米，香气更浓。

兴化府传统名小吃

这是一家集合了众多莆田传统小吃的店铺，装修风格古色古香，充满了莆仙文化的韵味。在这里，你可以品尝到各种地道的小吃，如红团、荔枝肉、泗粉等。红团是莆田的特色糕点，外皮软糯，内馅香甜，寓意着团圆和吉祥。荔枝肉造型别致，酸甜可口，是一道老少皆宜的菜肴。泗粉口感爽滑，搭配上鲜美的汤汁和配菜，让人回味无穷。

莆田的美食丰富多样，每一种都承载着这座城市的历史和文化。这些店铺只是其中的一部分，如果你也想品尝地道的莆仙风味，不妨亲自来莆田，开启一场舌尖上的美食之旅吧。相信你一定会被这里的美食所征服，留下一段难忘的味觉记忆。