来源：美食探索家

最“补脑”的食物，不是核桃！常吃这3种，富含DHA，越吃脑子越好！

俗话说“大脑未老，记忆先衰”。许多人可能会面临大脑“提前老化”的问题。想要保持大脑的活力和强大的记忆力，就需要补脑。提到补脑，大家首先想到的可能是核桃，因为核桃富含不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力、缓解大脑疲劳。

然而，比核桃更能补脑的食物还有其他选择。下面介绍几种让大脑越来越聪明的食物，适合所有年龄段的人经常食用，以帮助健脑益智，抗老防衰。

鱼肉富含欧米伽3脂肪酸，有助于神经系统健康和记忆力提升。特别推荐带鱼，其DHA含量丰富，每100克中含约739毫克DHA，能有效健脑补脑。

准备材料包括带鱼、生姜、香葱、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、八角、干辣椒、淀粉、食盐和食用油。

1、将一条带鱼处理干净，切成均匀的段，并加入料酒、生抽、食盐和生姜丝，腌制半小时。

2、生姜切片，葱白切段。热锅加油，将腌好的带鱼段放入，小火煎至两面焦黄备用。

3、在锅中留少许底油，爆香姜片、葱白后，加入八角、干辣椒翻炒。接着加入煎好的带鱼段，倒入生抽、香醋、老抽、白糖，并加水没过带鱼。大火煮沸后转小火炖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。

鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，对大脑神经有营养作用，起到健脑益智的效果。

准备莴笋、鸡蛋、木耳、食盐、蚝油、生抽、大葱、生姜、大蒜、红辣椒和食用油。

1、提前泡发木耳，切薄片。鸡蛋打散，加盐搅拌。准备好葱片、姜丝、蒜片及红辣椒块。

2、锅内热油，将鸡蛋液倒入煎至金黄，拆分成大块后盛出。锅留底油，爆香葱姜蒜，加入木耳翻炒。

3、倒入莴笋片炒熟，加盐、生抽、蚝油调味，加入鸡蛋块和红辣椒，炒至入味即可。

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