冬天不养肺，医院去排队，冬天寒冷又干燥，特别容易导致一些对肺部的疾病。
因此这个时候加强对肺部的养护变得尤为重要，大厨江一舟分享了冬季养肺的三个菜，不粘锅，不油腻，清肺润燥。
木耳炒鸡蛋。
首先来点清脆可口的，木耳炒鸡蛋也是不错的选择，既能清肺又能润肺。
我们做这个菜材非常简单，有木耳，鸡蛋就可以了。
但是建议大家多准备一点配菜，比如菠菜，或者什么青菜都是可以的。
要知道绿色就是养生的代名词，这样来炮制这道菜会显得更好些，其实像木耳这种黏性比较大的食物，不建议我们直接食用，一般是不容易消化吸收的。
加上后期发酵后还会产生一些毒素，之后再吃的话就非常不好消化，容易导致一些肠胃问题。
但是如果你选择食用一些绿色蔬菜一起炒的话，就会好很多，会起到一个很好的舒缓作用。
其次就是木耳自然是含有一些对我们肺部比较好的成分，像三萜类物质，就有润肺止咳、利肺清热的效果，非常适合冬天寒冷的时候食用。
并且木耳还含有一些植物胶质成分，又有益气润肺、止咳平喘的功效，也是比较适合患有慢性呼吸道疾病的人群食用，因此我们将木耳炒鸡蛋作为开胃菜是最合适不过的了。
下面我们就来看看这道菜具体该怎么做。
本身我们这个菜就不需要准备太多食材，但是为了增加点营养，提高身体的抵抗力，我们就多加点青菜。
所需食材:黑木耳、鸡蛋、菠菜(或其他绿色蔬菜)以及花生油、盐、鸡精等调味料。
第一步:先将泡发过的木耳洗一洗切成小块，或者切丝，小块和切丝都可以。
接着将菠菜洗净切段备用，接下来就开始打鸡蛋壳，将鸡蛋放进一个大碗中搅拌均匀。
第二步:接下来就开始加点油进锅里面，油温升高之后就可以放入木耳进行翻炒了，等到木耳变得柔软一些之后，放入菠菜进行继续翻炒，一直到菠菜变色为止。
第三步:在加入盐调味之后，将其盛出备用。
第四步:在锅中重新倒油，然后在倒入搅拌均匀的蛋液，在蛋液稍微有些凝固之后，就可以将之前装好备用的木耳和菠菜倒入，继续翻炒。
第五步:在稍等片刻让其凝固后，再加入一些盐和鸡精进行调味，在凝固后就将其盛出装盘即可。
蜜汁马蹄
第二个比较甜口的选择就是蜜汁马蹄了，马蹄是有一定养肺清肺作用的。
因为马蹄中含有一定的硒离子成分，可以有效地抑制在体内生长的一些肿瘤。
并且有很强的抗氧化能力，这样一来就能够减少自由基的产生，从而避免细胞受到一定程度损伤，达到美容养颜的效果。
除此之外，马蹄还具有清热解毒、润肺止咳等功效，非常适合冬天使用。
这个甜点非常简单易上手，而且口感也是非常脆嫩，而它魅力又非常强大，我们一般见到它的时候基本都是生吃，很少有人会将其当做食材进行烹饪。
即使是做成甜点，我们吃的最多的就是甜甜的马蹄糕，但其实它本身也具备着很不错的养生价值。
主要还是因为它含有丰富的淀粉以及维他命B群，更重要的是维他命C，能够起到美白肌肤，预防衰老等作用，同时还具备促进伤口愈合及提高免疫力等功效。
所需食材:新鲜马蹄、冰糖以及食盐、清水等辅助材料。
第一步:首先我们先用清水将新鲜马蹄冲洗干净，再加入适量的盐水混合，保持几分钟后，在用清水将其冲洗干净后，再加入清水当中浸泡，这样能够避免马蹄出现氧化变黑现象。
第二步:接下来直接将浸泡外皮去掉，然后将马蹄切成块状放入一个大碗中备用，同时我们也可以提前准备好锅，加水放入蒸架，将蒸架上铺平一些纱布，然后将切好的马蹄放在纱布上面直接上锅蒸12分钟即可。
第三步:在蒸制完成后，将其盛出放凉，同时将冰糖放入锅中，将冰糖炒化后倒入切好的马蹄块中，用纱布包好，再将这一步骤重复一遍，我们先将其晾晒一段时间，让糖水凝结一下，也能使马蹄更加香甜可口，再将其放入密封容器保存起来即可。
炸藕盒
最后一道菜就是炸藕盒，相信大家对这道菜都不陌生吧，是非常受欢迎的一道菜。
但其实它也有一定养肺解燥效果哦，对肺功能有帮助，并且口感超级棒，不会觉得很腻。
一般情况下，如果我们经常觉得口干舌燥的，这个时候就需要及时补充一些水分了。
如果不及时补充，就会导致喉咙痛，这个时候就很容易影响到我们的肺部，也对肺部造成比较大的伤害，所以及时补水还是非常有必要的。
所需食材:莲藕、猪肉馅以及盐、生抽和淀粉等调味料，还有少许的小米椒和葱姜蒜等辅料。
第一步:我们先将莲藕洗干净，然后用刀切掉两头头尾，各留2厘米左右，然后开始专业磨藕孔或者用刀划根线，再将莲藕先切成薄片，然后盖住洞口，再把它们切碎备用。
第二步:接着我们再准备个碗，把猪肉馅放进去，再加入葱姜蒜末，最后加入所有调味料和米椒粒，然后将其揉搓至上劲即可。
第三步:在形状比较完整后，将每一个洞口填满肉馅，在上面再覆盖一片莲藕，用手按压一定程度，让肉馅和底下的莲藕粘住，再用牙签将其封口。
第四步:在锅中少放点油，然后小心翼翼地放入准备好的藕盒炸至两面金黄捞出放凉备用，再与淀粉一起混合均匀。
第五步:在重新倒油后，将藕盒放入油中双面炸至金黄外脆即可盛出装盘享受美味啦。
