我的家乡在高邮

风吹湖水浪悠悠

河边栽着垂杨柳

树下卧着黑水牛

高邮湖又称璧瓦湖，是全国第六大淡水湖、江苏省第三大淡水湖；因水位高于京杭大运河而称为悬湖。

宋代至明代为若干小湖，其中较大的有珠湖、甓社湖、平阿湖等12湖泊，且湖湖贯通。秦少游描写高邮湖曰：“高邮西北多巨湖，累累相连如贯珠。”

风光秀丽的高邮湖属浅水型湖泊，湖内还有野鸭、白鹭等多种野生水鸟。

国家重点保护鸟类东方白鹩、丹顶鹤、白鹭也在此繁殖越冬，鸥、鹭、鹤以及野鸭等常出没于芦荡。

高邮湖水域宽阔、水质良好，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境，盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类，尤以青河虾、银鱼、螃蟹更是闻名遐迩；水生植物有芡实、菱角、荷藕、莼菜等。

秀美的高邮湖不愧为鱼族的世界、鸟类的天堂、水生植物的博物馆。

高邮湖芦苇荡湿地公园位于江苏省高邮市界首镇的高邮湖畔，主要打造综合服务区、水上文化区、科普展示区、湿地保护区、芦丛活动区、水上探险区、核心休闲区等。

核心区还包括湖心宾馆、休闲会所、特色餐饮以及渔家风情、自助烧烤、回廊栈道、水上冲浪等娱乐设施，逐步形成集“飞碟文化、滨水娱乐、渔村文化、养生休闲、湿地科普”于一体的生态旅游风景区。故被人们誉为“天然氧吧”。

木桥水墅、渔舟唱晚，置身其中，流连忘返。

大餐很有文化。在高邮，您能吃到原汁原味的淮扬菜，品尝到地道的高邮“汪氏家宴”、“少游宴”、“全鸭宴”等七大名宴和“雪花豆腐”、“软脰长鱼”、“香酥鸭”等十大名菜。

小吃非常生态。有五香螺蛳、荠菜春卷、凉拌枸杞头等等。点心风味独特，蟹黄大包、翡翠烧卖、千层油饼、大煮干丝、阳春面、京江脐、火烧饼等等有几十种。

特产品种繁多。高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、高邮湖大闸蟹、界首茶干、蒲包肉、运河三宝、高邮酱油面、高邮蟹黄肉包、高邮肉卷、水晶肴爪、湖鲜“三宝”、双兔大米等60多种特产。

高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。 在北宋年间就已成为皇家贡品之一。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。

高邮双黄鸭蛋

双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食疗好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。

高邮咸鸭蛋，以颜色红而油多驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。

界首茶干

界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。

秦邮董糖

秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。是因此糖为明朝翰林编修董璘所制，故名。

董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。

每块长约3厘米，宽、厚各约1.5厘米，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正。

高邮湖大虾

高邮湖大虾≠罗氏沼虾，目前仅高邮湖能够培育、养殖，非人工后期喂养、激素成长，是纯天然的野生品种。肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。

高邮麻鸭

高邮麻鸭是我国三大名鸭之一，以善产双黄蛋而驰名中外，由于放养环境多为湖荡湿地，高邮鸭不仅生长快、肉质好、产蛋率高，善产双黄蛋乃至三黄蛋。高邮湖芦苇荡湿地公园制作的“高邮湖芦根麻鸭汤”荣获江苏省乡村美食大赛“金牌菜”称号。