蒜苗炒肉制作步骤

1. 准备食材

猪肉：后腿肉切片备用。

蒜苗：切段，蒜苗头和蒜苗叶分开。

姜片

豆豉

老抽：半勺。

盐：少许。

白糖：少许。

2. 制作过程

处理食材

第一步：将后腿肉切片备用。

第二步：将蒜苗切段，蒜苗头和蒜苗叶分开。

第三步：准备姜片和豆豉。

炒制

第四步：锅中加油，油温六成热时倒入猪肉片，翻炒至变色。

第五步：加入姜片和豆豉，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

第六步：加入蒜苗头，翻炒均匀。

第七步：加入蒜苗叶，继续翻炒均匀。

第八步：加入半勺老抽，翻炒均匀。

第九步：最后加入少许盐和少许白糖，翻炒均匀出锅。

具体步骤详解

准备食材：

将后腿肉切片备用。

将蒜苗切段，蒜苗头和蒜苗叶分开。

准备姜片和豆豉。

处理食材：

锅中加油，油温六成热时倒入猪肉片，翻炒至变色。

加入姜片和豆豉，再加一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

加入蒜苗头，翻炒均匀。

加入蒜苗叶，继续翻炒均匀。

加入半勺老抽，翻炒均匀。

最后加入少许盐和少许白糖，翻炒均匀出锅。