我国有不少居民的饮食习惯相对比较“重口味”，即重盐、重油、重糖、重辣，尤其是北方人吃饭口味更重咸，而川渝地区的人则更重油、重辣。即便是吃盐相对少的省份，盐的摄入量也超过了健康标准。既然如此，我们必须意识到事情的严重性。

有数据显示，中国吃盐超标两倍，北方地区人均每日摄入11.2克的食盐，南方地区的摄入量岁小于北方，但是量也一直在增加。而世界卫生组织建议，每人每天的食盐摄入量应控制在5克，我国营养学会也建议每天的食盐量不应超过6克。

长期高盐高钠饮食，对我们的身体有着三大危害：

①摄入太多的盐，尿无法将多余的钠排出去，肾脏内潴留了很多钠盐，无形中就给肾脏器官增加了负担；

②对盐越来越敏感，而且随着年龄的增长，会吃盐吃得越来越多，也更容易患高血压；

③即便不患高血压，随着年龄的增长，钠盐会让心肌纤维化、血管周围间质胶原纤维沉积，影响心血管的功能，还会诱发中风。

①做菜时减少盐的用量，我们食盐的摄入主要来自家庭用盐，所以家庭用盐需要定量，最好使用定量的盐勺，这样就能在一定程度上控制盐的摄入。

②出锅再放盐，或者菜装好盘子之后再放盐，这样盐仅附着于菜的表面，还没有来得及深入进去，人在吃的时候依然会觉得味道不错。

③尽量避免使用高盐调味品，例如酱油、生抽、老抽、耗油等，都属于高盐调味品，做菜时最好少用或者不用，尤其是炒青菜时，最好别用。

④学会用调味料和香辛料，食醋、柠檬汁、芝麻酱、葱姜蒜、花椒粉、辣椒面等，都可以让菜有更独特的口味，这样人在吃的时候会忽视咸味。