宝子们，今天我要给大家分享一道超级经典的西式美食——肉酱千层面！这道菜简直就是碳水爱好者的福音，浓郁的肉酱、软糯的千层面，再加上香浓的奶酪，每一口都让人回味无穷，保证让你吃了还想吃！

准备食材

食材方面，我们需要准备以下这些：

千层面：这是主角，可以选择现成的干千层面片，也可以自己做新鲜的，不过现成的更方便。肉末：牛肉末或者猪肉末都可以，牛肉末会更香一些，我这次用的是牛肉末。番茄：新鲜的番茄是肉酱的灵魂，我用了大概3个中等大小的番茄，也可以用番茄酱来代替一部分，但新鲜番茄的酸甜味是不可替代的。洋葱、大蒜：洋葱切丁，大蒜切末，它们能给肉酱增添浓郁的香气。胡萝卜：切丁，让肉酱的口感更丰富，营养也更均衡。牛奶：用来调和肉酱的浓稠度，还能增加奶香味。黄油、橄榄油：黄油用来炒洋葱和大蒜，橄榄油可以用来煎肉末，这样炒出来的肉末更香。奶酪：马苏里拉奶酪是首选，它的拉丝效果特别好，还能让千层面更加浓郁。盐、黑胡椒、罗勒叶、迷迭香、糖：这些调味料能让肉酱的味道更加丰富，罗勒叶和迷迭香是西餐中常用的香料，能给肉酱增添独特的风味。制作步骤第一步：制作肉酱炒洋葱和大蒜：锅里放入一小块黄油，等黄油融化后，倒入洋葱丁和大蒜末，小火慢慢炒，直到洋葱变得透明，大蒜炒出香味。这一步很重要，洋葱和大蒜的香味是肉酱的基础。炒肉末：洋葱炒好后，加入肉末，转中火，用锅铲把肉末炒散，一直炒到肉末变色，把肉末里的水分炒干，这样肉酱才会更浓郁。记得要不停地翻炒，防止肉末粘锅。加入胡萝卜和番茄：把胡萝卜丁倒进锅里，和肉末一起炒一会儿，然后加入切好的番茄。番茄要多炒一会儿，让它的汁水充分释放出来，这样肉酱才会更浓稠。如果番茄不够酸，可以加一点点糖来中和一下。调味：加入适量的盐、黑胡椒、罗勒叶和迷迭香，这些调味料的比例可以根据自己的口味来调整，多试试几次，你就能找到最适合自己的味道。然后倒入适量的牛奶，牛奶的量大概没过肉末就行。接着转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮20分钟左右，让肉酱的味道更加浓郁，汤汁也变得浓稠。第二步：准备千层面煮千层面：在煮肉酱的时候，可以同时煮千层面。锅里加水，水开后加入一小勺盐，然后把千层面片放进去，按照包装上的时间煮，一般煮6-8分钟就行，煮到千层面片变得软糯但又有点嚼劲。煮好后，捞出来，沥干水分，然后在千层面片上涂一层橄榄油，防止它们粘在一起。准备奶酪：把马苏里拉奶酪切成薄片或者撕成小块，备用。第三步：组装千层面铺底层：找一个烤盘，在烤盘底部铺一层肉酱，这样烤出来的千层面底部也会有浓郁的肉酱味。铺千层面：在肉酱上铺一层千层面片，千层面片要铺平整，如果有缝隙可以用剩下的小片千层面片补上。铺奶酪和肉酱：在千层面片上铺一层厚厚的肉酱，然后撒上一层马苏里拉奶酪。重复这个步骤，一般铺3-4层千层面，最后在最上面一层千层面片上铺上厚厚的肉酱，再撒上满满的奶酪。第四步：烤制烤箱预热：把烤箱预热到180度，预热时间大概10分钟。烤制千层面：把烤盘放进烤箱，烤25-30分钟，直到奶酪完全融化，表面呈现出金黄色的色泽，有浓浓的拉丝效果，就可以出炉啦！成品展示

烤好的肉酱千层面，表面金黄诱人，奶酪拉丝效果超棒，切开一块，肉酱和千层面完美融合，每一口都是满满的幸福感。搭配一杯红酒或者果汁，简直不要太享受！

宝子们，这道肉酱千层面是不是很诱人呀？其实做起来也不难，只要按照步骤来，就能做出超级好吃的千层面啦！快去试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！要是你还有别的做法或者小妙招，也欢迎在评论区分享给我哦，我们一起交流美食的乐趣！