文/编辑：麒阁史观

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“粽子香、厨房香、艾叶香、香满堂”，一年一度的端午节马上就要到来了，家家户户的餐桌上都多出一道美食，那就是“粽子”。

端午节作为中国传统节日之一，同时也是习俗最多的节日之一，其中吃粽子的习俗广为流传，据民间传说，吃粽子是为了纪念投江的屈原而传承下来的，如今成为我国传统小吃之一。

粽子口味众多，比如“甜的、咸的、素的、荤的”，总有一款适合适自己的口味，但在我们追求美味时，一定要切记“粽子五不吃”，否则“吃了人难安”的说法。

那么，到底是哪五种情况不能吃粽子？我们又该如何健康吃粽子呢？

蒸煮粽子是一个耐心活，心急不仅吃不了热豆腐同样也吃不了热粽子。

我们在家里蒸粽子的时候，有些人由于煮的时间比较短，因此粽子会出现夹生的现象，这不仅会影响口感，还会影响到我们的肠胃系统。

从而造成消化不良、腹痛、腹泻等情况，尤其是对于肠胃不好的人来说，千万不要吃夹生的粽子，因为粽子里方有大量的糯米以及馅料，一般需要2到3小时的时间才能煮熟，如果个头大的粽子则需要煮时间更长。

当煮好后千万不要直接拿出来吃，关火焖上一段时间从而让粽子的口感更加完美，另外熟粽子在储存的过程中也会产生返生的现象，所以在吃之间需要二次加热熟透后再吃。

由于在包粽子的时候是一个非常耗费时间的过程，也正因如此，人们对粽子的期待也就更多，尤其是粽子熟的时候，巴不得立即将粽子给吃掉。

然而粽子在刚出锅的时候非常的热，我们在吃的时候千万不要着急，因为容易噎着，而且粽子的粘性比较大，吃太快会对我们的肠胃系统造成影响。

虽然粽子好吃，但制作粽子的原材料是糯米，这种物质粘性较大，如果进食不当会造成消化不良，每年都会有因为吃粽子太快而导致肠胃不适去医院抢救的事件。

吃粽子适合一边喝茶一边细嚼慢咽的品尝粽子，吃的越慢越好。

每当有吃不完粽子时，我们都会选择将粽子放在冰箱里进行储存，然而这种方法一般可以储存3到5天时间，在此期间一定要将粽子给吃完。

如果长时间在冰箱里储存，就会导致棕子里滋生大量的细菌，当这些物质进入到我们的体内后，就会影响到身体的健康。

我们在市面上买的冷冻粽子，很多都是储存3个月以内或者3个月以上的，虽然包装袋上有明确的保质期，但粽子尽量不要买时间特别长的。

如果粽子的冷冻时间超过3个月时间，因为第一旦超过这个时间口感就会出现变化，粽叶上的清香味也已经完全品尝不到了，这也是为什么很多人认为冷冻粽子没有现包粽子好处的原因。

从冰箱里冷冻的粽子不能直接放在锅里蒸煮，可以用自然解冻和水中解冻的方法进行解冻，当解冻完成后再放入锅里进行蒸煮，蒸煮时间根据粽子的大小和口感决定，一般在30分钟以上，当粽子散发处香气时，就可以关火进行然后焖上一会儿就可以享用了。

很多人吃粽子出现胃胀的现象，和吃粽子吃的多有关，粽子主要原材料是糯米，糯米当中有很多的糖分，一次性摄入过多会导致肠胃不适。

吃粽子的时候不要空腹吃，糯米在胃里停留的时间很长，会刺激胃酸分泌，吃粽子的时候可以搭配一些水果来帮助肠胃蠕动，从而避免消化不良的现象，但不能和寒性水果一起食用，比如西瓜。

据《光明网》发布的“4类人不宜吃粽子”中，首先是患有糖尿病的人不能吃粽子，尤其是甜粽子。

因为粽子的含糖量非常高，如果吃的话会导致体内的血糖会快速上升，从而加重糖尿病患者的病情，严重的还会导致昏迷的现象。

其次是胃肠道疾病患者谨慎吃粽子，因为当粽子熟后会产生一种“胶性化物质”，这种物质会增加消化酶负荷，从而引起消化不良。

同时心血管疾病患者也应该谨慎吃粽子，因为粽子里的脂肪含量很高，吃粽子会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担。

最后是老人和小孩谨慎吃粽子，粽子通过蒸熟后粘性非常大，并且又软又糯，这对于老人和小孩来说不用细嚼就能下咽，并且老人小孩的消化功能较弱，容易出现消化淤滞的现象。

随着端午节即将到来，如何正确健康的吃粽子也成为了很多人关心的话题！

在选择粽子时可以选择纤维较多的粽子，能够促进消化减少肠胃负担，更有益身体健康，对于肉粽子，可以选择含油量少的、比如鸡肉、鱼肉等，甜粽子选择热量较低的。

在吃粽子的时候，最好和蔬菜一起食用，要控制吃粽子的数量，一般情况下一天最多吃两到三个，吃完粽子后要可以增加运动，大约运动一个小时就能消耗一个普通的粽子。

吃粽子后可以沏杯山楂茶、大麦茶等饮品，从而更好促进消化，也可以在饭后半小时吃点水果。

粽子是一种比较难消化的食物，在吃的时候一定要根据自身的情况来决定怎么吃，粽子虽好，但也有禁忌，所以在吃粽子的时候一定要注意，不能随便吃，特别是以上所说的这五个情况，更应该小心。

光明网2021-06-13《4类人不宜吃粽子》

光明网2021-06-03《如何健康地吃粽子？》

澎湃新闻2023-06-22《【健康素养大提升】端午，不可放“粽”》