长得像枣，

浑身没毛

一口一个，

酸甜多汁，细腻绵沙，

水果界新晋实力派——软枣猕猴桃，

你吃过吗？

今天，小科连线的是来自

中国农业科学院郑州果树研究所

齐秀娟研究员

她来为大家科普

“袖珍”猕猴桃~

长得像青枣，却是猕猴桃？

软枣猕猴桃，又名软枣子、奇异莓、迷你奇异果，英文名Kiwi Berry，它是猕猴桃属植物54个种类的其中一种，果实较小、果面光滑无毛是它的显著特征，但有的枝条或者叶片表面会分布一些稀疏的短茸毛。

中国？新西兰？

很多人提起奇异莓，都会想到新西兰进口，但其实奇异莓是地地道道的“中国制造”。据专家介绍，软枣猕猴桃（原变种）自然分布跨纬度范围较大，南起北回归线，北至北纬45°，我国云南、广西、贵州、湖南、江西、福建、浙江、四川、重庆、湖北、安徽、甘肃、陕西、河南、山西、山东等20多个省均有野生资源自然分布。当然，日本的大部分地区和俄罗斯远东地区也有分布。在二十世纪中叶，奇异莓被西方各国引进研究并小规模生产，直到近几年产量才逐渐增加。

虽然个头比较小，但奇异莓风味儿一点也不差，皮薄汁多，果肉细腻，甜度也不错。但奇异莓一直都没有被大规模种植，是因为还没有选育出非常耐贮藏和运输的品种。也就是说，目前的软枣猕猴桃有皮薄、不耐储运、成熟迅速、货架期短的弱点，但小科相信随着物流产业和包装技术的发展，这种娇嫩水果也会在未来加入水果市场的大军中。

小身材里的大营养

早在 400 年前《本草纲目》中就记载了软枣猕猴桃的根茎叶及果实的药用价值，其具有消炎、止痛、止泻、解烦热、利尿、祛痰、健胃等功效。

现代医学也表明，软枣猕猴桃还具有提高免疫力、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、降血糖、降血脂等功效。

专家介绍，软枣猕猴桃之所以具有多种药效，是由于其各组织内含有的功能化合物，如多糖类、黄酮类、三萜类、生物碱类、挥发油类化合物等。其中，软枣猕猴桃的药理作用主要与其含有的黄酮、多糖等成分密切相关，同时其含有的生物碱成分对抗疲劳和提高运动能力具有较好的效果。

传言：吃1颗软枣猕猴桃抵50个苹果？！

根据国内相关文献报道，软枣猕猴桃是水果界不折不扣的“维C之王”，尽管不同品种之间存在差异，但其维生素C含量可高达450mg/100g。

换算来说，每100g软枣猕猴桃的维生素C含量可达到每100g鲜枣的2倍，常规猕猴桃的4倍，柑橘的5~10倍，苹果、梨的80∼100倍！这是名副其实的“浓缩的就是精华”！

食用小TIPS：“吃软不吃硬”

在食用前，可以用手轻按果面，有轻微变软时，就可以食用；或者直接观察颜色，对绿的品种而言，果皮光泽，且掰开看其种子颜色为深褐色时就代表成熟了。

存放小技巧

对尚未软熟的软枣猕猴桃进行催熟时，可将其与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可变软变熟并尽快食用。但是，在不食用时，要避免与其它水果混放在一起，这样利于更长久的保存。

还没尝试过软枣猕猴桃的小伙伴别慌，

专家来给大家推荐3款入手不亏的软枣猕猴桃~↓↓↓

01

红宝石星——8月下、9月上旬成熟

果实长椭圆形，果皮红色、果肉红色、光洁无毛；

果实口感酸甜适口；

平均果重20g、最大果重32g；

常温下可贮藏10天，低温贮藏条件下可以贮藏4周。

02

红贝——9月上、中旬成熟

果实倒卵形，果皮红色、果肉红色、光洁无毛；

果实口感酸甜适口、略带香气；

平均果重13g、最大果重25g；

常温下可贮藏15天，低温贮藏条件下可以贮藏6周。

03

仲夏红——7月底、8月上旬成熟

果实长椭圆形，光洁无毛，果皮、果肉和果心均为玫瑰红色；

平均单果重6.6克，最大果重10.2克；

与红宝石星、红贝相比，优点为成熟早、着色均匀一致。

怎么样？

可可爱爱的奇异莓有没有抓住你的心巴？

小科已经按捺不住下单啦~

下次见~

通讯员丨赵倩

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

关注小科，

和小科一起从自然界中寻求启迪。