韭菜平菇。

大家好，欢迎走进家宴美食，今天用韭菜平菇做好吃的。夏天了，韭菜和平菇才是经典搭配，做法超级简单，清香扑鼻，下酒又下饭。

·先把清洗干净的韭菜切成小段，放入碗中待用。

·锅中烧水，水中放入少许盐，增加平菇的底味。平菇冷水下锅焯水，平菇焯水的时间需要久一点，水完全烧开以后2分钟左右即可，沥干水分，捞在盘中待用。

·起锅烧油，锅中倒入少许菜籽油，炒韭菜的时候建议先把盐放在韭菜当中，这样可以有效的减少韭菜在锅中停留的时间。

·油温烧至6成热，迅速的倒入韭菜，姿势要帅，动作要快，迅速的把它们翻炒均匀，炒出香味。

·炒至韭菜完全断生，倒入平菇，继续不停的翻炒，炒出香味，使它们的香味相互的融合，起锅装盘。

喜欢我的视频就关注一下，家宴美食厨房在江苏，祝你全家安康，我们明天再见。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒进去，口味更佳。