我们国内的美食，数不胜数，各种花样各种美称都有，有几道菜的名字，只是看名字的话很难猜出他们可能是什么菜。先举几个例子：火山飘雪，乌云遮天，蚂蚁上树。

这个火山飘雪很简单，就是西红柿拌白糖，乌云遮天其实也只是紫菜蛋花汤。蚂蚁上树就是肉末粉条。这几道菜只是看这名字，多洋火。 蚂蚁上树虽然是一道南方菜，但其实我们北方的菜馆里面也经常见。那今天咱们就来说一说为什么蚂蚁会上树。

传说窦娥在蔡家做童养媳，但是丈夫因为身体不好，很早就过世了，然后就剩下窦娥跟她年迈的婆婆，两个人相相依为命，日子过得很苦，不过也很安定。这个窦娥很孝顺，是个一直照顾自己的婆婆的好儿媳。

有一次她婆婆生病了，窦娥就想，生病了，得给我婆婆弄点儿好吃的呀，那吃点啥呢？就吃点肉吧，吃点儿猪肉，给婆婆补补身子。到了肉铺老板就说，窦娥啊，不是我不想给你，你看你上次的肉还没给钱呢，要不然把上次的钱给了咱再说这一次。但是窦娥没有钱，这老板反正说了半天，觉得这小姑娘也挺可怜，就把切肉剩的那一点边角料都给她了。

然后窦娥拿着这些肉回家，左看右看，觉得这点肉渣渣怎么做菜呀？灵机一动，看到了剩下的粉条，就把粉条泡一泡，然后再加上这点儿边角料的肉炒一炒，调调味，婆婆吃了几口，一下子就觉得精神焕发，但是婆婆年纪比较大，老眼昏花看不清，他以为上面的这个黑点是蚂蚁。然后这个菜呢，就有了后来这个名字，叫做蚂蚁上树。

忽然间想到了舌尖上的中国，里面有一句台词说，往往高端的食材只需要最简单的烹饪方式，这个你们听过吧？其实食材呢，无需好坏，选择什么样的烹饪方式，处理的时候是否用心，往往决定了这道菜是否能够征服你的味蕾。就像这一道蚂蚁上树，食材跟烹饪方法再简单不过了，但是这两者的结合呢，偏偏就产生了很完美的化学反应。

肉末配上那个软软的粉条，大家应该吃过，就有点儿那种入口即化的感觉。然后你再想一想，你吃的时候，你边吃边想想我刚才说的这个故事，它的起源，是不是心里面就顿时感觉一阵暖意。比起什么山珍海味，什么燕窝鱼翅鲍鱼，我觉得这道朴素再朴素不过的菜，其实更能让我们心心念念。

我们出门在外，如果有好朋友邀请你去家里做客，在夸对方家里做菜好吃的时候，是不是也总是要说“这菜，吃着有家的味道”，所以呀，咱们中国人吃菜不像国外那样花里胡哨，更重要的是一份感情。好了，今天我们就分享到这儿，下期见。