今天我用厨师机也来做几个葱油花卷。
主要准备的有：
面粉300克，水150克，白糖5克，酵母4克，葱花少许，食用油少许，盐少许
酵母用温水活化，与面粉、水一起倒入倍科厨师机中。
面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，35℃约需1小时。
发好的面团排气，然后擀成一张大面片。
涂抹上食用油，撒上糖、葱花、少量盐。
将面片从一端向另一端滚动折叠起来，呈厚片状。
再切成等宽的段，取一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间。用力下压，在随意卷一下，就行了。
蒸箱100℃，15分钟，闷3分钟。如果是蒸锅，锅内加水烧开，在放入花卷，大火蒸约15分钟后关火，同样闷3分钟出锅。
