文 | 食悟（ID：food-gnosis）

恰逢小满，各地媒体齐聚越秀辉山大本营沈阳，参加第二届娟姗奶粉节暨娟姗奶源奶粉标准发布会。本次发布会的主题是“中国宝宝的新选择”。

“这个‘新’，体现了越秀辉山的新风貌，也体现了越秀辉山对中国宝宝成长需求的新探索，以及新成果。”5月20日，越秀集团首席合规官、总法律顾问，越秀乳业党委书记、董事长贺玉平在现场介绍，自重组以来，在越秀集团的全方位深度赋能之下，越秀辉山成功实现了全产业链的数智化转型升级，各项业务稳健发展。

越秀集团首席合规官、总法律顾问，越秀乳业党委书记、董事长贺玉平

要知道，越秀辉山曾是中国最早布局发力全产业链建设的乳企之一，一度引领了中国乳业转型升级；2023年，深入研究行业并认清自身优势后，辉山奶粉明确了娟姗稀有奶源+全配方的差异化竞争优势；2023年6月，越秀辉山成立深入探索娟姗奶源产业升级的越秀乳业研究院，如今又与中国农业大学任发政院士团队联合成立营养健康研究中心。

根据食悟的专业研究，我们认为，无论市场时代如何瞬息万变，越秀辉山始终顺应行业环境，深挖优势资源，在与众不同中构建自己的核心竞争力。可以说，越秀辉山的战略决策科学精准，加上新团队的高效执行，走出大本营、实现全国化，指日可待。

新选择

那么，辉山奶粉能给中国宝宝提供哪些新选择呢？

众所周知，越秀辉山是国内较最早布局娟姗奶源的乳企之一，早在2010年便成功引进了首批血统纯正的娟姗牛，历经十多年的培育和深耕，其牛群规模、养殖技术和牛奶营养研究等方面均处领先地位，现已构建起一套成熟完善的娟姗奶产业体系，旗下辉山奶粉更是展现出强劲且稳健的发展态势。

食悟留意到，在第二届娟姗奶粉节上，中国标准化研究院农业食品标准化研究所发布了《5S 珍稀娟姗奶粉标准体系》。该《标准》包括“娟姗牛繁育规范”、“珍稀娟姗奶粉娟姗牛精准饲养规范”、“珍稀娟姗奶粉娟姗生牛乳”、“珍稀娟姗奶粉婴幼儿配方乳粉配方设计规范”、“珍稀娟姗奶粉婴幼儿配方乳粉生产加工规范”5个标准，全面定义和规范了珍稀娟姗奶源奶粉产业链各个环节的要求，确保了娟姗奶源奶粉的差异化和好品质。

食悟了解到，《标准》是以国内首款采用娟姗奶源的婴幼儿配方奶粉——辉山玛瑞为参照建立的，作为娟姗奶源产业化的领军者，辉山奶粉接下来将在《标准》的指引下，进一步夯实从牧场到工厂再到市场的全链条建设，精益求精，在促进娟姗奶源奶粉产业高质量发展的同时，也为消费者提供值得信赖的权威参考。

活动现场，辉山奶粉公司总经理张会荣介绍，去年第一届娟姗奶粉节上，他曾说过，辉山有信心、有能力做大做强娟姗奶粉这个品类，引领国产高端奶粉进入奶粉娟姗时代。“说实话，当时的压力是特别大的，但这一年下来，我最大的感受不是辉山选择了娟姗，而是市场选择了娟姗，消费者选择了娟姗，时代选择了我们的娟姗。”

辉山奶粉公司总经理张会荣

强科研

中国乳业从“喝上奶”的1.0时代到“喝好奶”的2.0时代，用了十五年左右时间；而如今，整个中国乳业正在从“喝好奶”向“喝对奶”大踏步迈进，“喝对奶”已经是全新3.0时代的显著特征。

所谓“喝对奶”，根据食悟的专业研究，我们认为核心在于功能细分，满足消费者多元化的细分需求，比如有些人乳糖不耐，有些人喜欢低脂，有些人需要增强保护力，有些人喜欢促消化，有些人喜欢零添加等等，围绕新生代消费者的各类需求，乳企都需要尽全力去满足。

在“喝对奶”的3.0时代，科研能力显得格外重要，中国乳业已经到了无科研不发展，无创新不增长的阶段。

食悟留意到，从去年以来，越秀辉山在聚焦娟姗稀有奶源的基础上，正在全产业链上加码科研软实力的提升。

去年6月，越秀辉山成立了越秀乳业研究院，邀请国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授担任院长，组建专家团队，围绕娟姗奶源产业的升级与变革，在奶业种养技术等方面开展前瞻性应用研究。

5月20日的第二届娟姗奶粉节上，越秀乳业与中国农业大学任发政院士团队联合成立营养健康研究中心，旨在进一步发挥越秀乳业的娟姗奶源产业优势与中国农业大学营养与健康研究院实验室的科研优势，共同推进娟姗牛奶珍稀营养成分研究等多领域深度合作，创新打造更适合国人体质的高品质产品，为消费者带来更为优质的营养与健康体验。

相信，有资深院士的智力支持和资源赋能，越秀乳业的科研实力将会极大提升，而这对于越秀乳业接下来的全国化布局至关重要。

任发政院士道出了该研究中心的价值，他说，营养健康研究中心成立之后，将在娟姗牛奶活性成分保留技术研究等方面开展深度合作，进一步夯实娟姗奶源营养基础研究，促进娟姗奶源奶粉品类相关的技术攻关和配方优化，让更多消费者享受到娟姗奶源的高品质和好营养。

大未来

当天的活动现场，有一位嘉宾的致辞格外真诚，他就是辽宁省农业农村厅党组成员、副厅长刘怀野。与政府官员的常规演讲稿不同，这位刘厅长的言语格外诚恳，对于当地企业来说是非常暖心的。

刘怀野认为，去年越秀辉山成立乳业研究院，如今又计划成立营养健康研究中心，他相信已经插上科技翅膀的越秀辉山，在这个赛道上没人能阻止其走出辽宁、走出东北、走向全国。

“作为行业主管部门，辽宁省农业农村厅将一如既往支持越秀辉山，支持力度只能加大不能减少，将提供更加周到优质的服务，只能帮忙绝不添乱。”刘怀野希望越秀集团对越秀辉山有耐心、有恒心，久久为功。

越秀乳业是越秀集团重点打造和发展的食品板块业务平台之一，旗下拥有越秀辉山、风行乳业、长城乳业、五羊雪糕，这四个历史悠久并且底蕴深厚的乳品品牌。

食悟现场了解到的一些新数据显示，目前越秀乳业资产总额超过130亿元，拥有40余万亩农业种植基地，1个产能50万吨的精饲料加工基地、7个现代化乳品加工生产厂、12万头良种奶牛以及大规模的娟姗牛种群繁育基地。

根据食悟对中国乳业长期的跟踪研究，我们认为，全国化是区域乳企成为行业巨头、做大做强的必经之路。但问题是拿什么实现全国化？越秀辉山以及整个越秀乳业正在用自己的实际行动给出答案：好产品，极具特色的好产品。

凭借完善的全产业链乳业资源，以及差异化的稀缺奶源，再加上越秀集团对于越秀乳业全国化布局的大力支持，加之拥有丰富实战经验的乳业老兵，以及他带领的新团队，可以说，如今的越秀乳业，万事俱备。

再接再厉，干就完了。