【尚茶时间 / 143】

福鼎白茶香气的几点体会

1、茶香通常可从几个方面加以品鉴，干茶香、茶汤香，茶底香（冷香）和盖香，白茶也不例外。福鼎白茶虽不是高香茶，但也有自己独特的香气。白茶干茶的香气通常较弱，有微微的青草气和植物的清香。

2、冲泡细品，茶汤的香气一般并不浓郁，但和水的融合度很好，无论是白毫银针的毫香还是白牡丹或寿眉的茶香，都有淡雅缥缈之感，一试便知是白茶所特有“水含香”。根据茶品不同，白茶中常见的还有兰香、果香、枣香、杏仁香、陈香、木香、药香等。

3、品饮后的白茶茶底，叶片浸润充分舒展，此时可体会到白茶的冷香，果香与茶香彰显又富于变化，与常茶不同。如果是用盖碗冲泡，还可体会到白茶迷人的盖香，香气高度集中于一点，用心可知。