已经到了3月份，春季已经到了，春暖花开的时候，总是让人心情愉悦，周末可以趁着空闲时间，出门游玩和踏青，调整好自己的心绪，才能让工作更有激情。晚餐是一天最重要的时候，想要隔天状态好，晚餐一定要调整好饮食，要注意荤素搭配，还要满足胃口的需要。春季到了，可以少吃火锅烧烤，但是要多吃这道菜——辣椒香干豆豉炒五花肉，有荤有素，健康搭配，做法还非常简单。3月，内行人经常吃这菜，8分钟出锅，解馋开胃，别不懂吃。

【辣椒香干豆豉炒五花肉的正确做法】

选购一些食材：选购新鲜香干200克左右（香干又叫豆干，分为两种颜色，香干属于传统的豆制品，口感非常细腻，可以做成各种美食），选购新鲜五花肉半斤（也可以选择里脊肉，肉质一定要新鲜，搭配各种食材都好吃），小米辣若干个，青线椒3个，食用油少许，冷水少许，豆豉8克左右，若干个大蒜头，几片生姜，鸡精和味精少许，食盐少许，生抽和蚝油少许，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好香干，辣椒和五花肉等食材，先把香干用清水漂一漂，香干切成若干长条，锅中煮一些清水，煮沸后倒入香干，焯水一小会儿，捞出控干表面水分。

第二步：把小米辣和青椒洗干净，去掉辣椒的根蒂，洗净切成若干小段，大蒜去掉一层外皮，切成若干蒜片，几片生姜切成细末。

第三步：先把五花肉反复清洗干净，全部切成若干薄片，五花肉用食盐腌制，加上半勺料酒去腥，用手反复抓拌均匀，静置一小会儿，等待五花肉腌制入味，开始制作这道辣椒香干豆豉炒五花肉。

第四步：锅底慢慢烧热乎，加上少许食用油，倒入提前腌制入味的五花肉，快速煸炒几下，煎出肥腻的油脂，炒至色泽金黄。

第五步：将五花肉推到一边，加上一些蒜片和姜末，快速翻炒出香味，倒入小米辣和青椒丝，将辣椒炒至断生。

第六步：最后倒入焯水好的香干，加上一小勺豆豉，加上半勺蚝油提鲜，加上生抽和老抽各半勺，加上一丢丢食盐调味，加上鸡精和其他佐料。

第七步：用锅铲迅速翻炒几下，关火盛出，这款辣椒香干豆豉炒五花肉就可以开吃了，不懂吃太可惜了。

辣椒香干豆豉炒五花肉是一道特别美味的下饭菜肴，主要选用辣椒，香干，五花肉制作而成，肉质鲜嫩不油腻，香干特别柔韧细腻，荤素搭配一锅出，吃起来特别香，风味独特，吃起来超级有食欲。

网友们，你们是否吃过这道辣椒香干豆豉炒五花肉吗？（本文的配图全部出自网络）