莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“毛豆汆肉汤”家常菜的做法。 每年到了夏季，我家一日三餐必有一餐会有一道汤菜。今天中午吃米饭，我除了做了三道硬菜下饭之外，也做了这道“毛豆汆肉汤”的汤菜，既可以下饭，同时也可以喝汤。全家人都很喜欢这道汤。毛豆汆肉汤所用的食材就是毛豆和大肉，做法很简单。毛豆现在市场上很多，而大肉最近价格也便宜，只需要买小块大肉就可以做了。具体的做法大家按照我分享的步骤去做就行。三伏天出汗多，多给家人做这道汤，营养补水又补钾，清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃，既能增加营养，又能维持身体健康。

每年到了夏天，就有毛豆大量上市，吃着特别鲜甜，价格也很实惠，3元1斤。夏天的烧烤摊，在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。毛豆除了具有大豆所有的营养元素以外，还富含各种维生素、矿物质，吃了有益身体健康，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果，是老少皆宜的鲜食豆类蔬菜。

毛豆披着一层毛茸茸的外壳，在生长过程中基本不会或者很少使用农药，是名副其实的绿色食品，它是蔬菜中的高钾菜。到了天热我会常用毛豆煮汤汤给家人喝，味道真的超级鲜美。现在，我把这道“毛豆汆肉汤”的家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【毛豆汆肉汤】

食材：毛豆、肉末、红薯淀粉、小葱、姜、盐、胡椒粉。

做法：

1、准备适量的新鲜毛豆，适量肉末，一根小葱，需要的食材和做法都很简单，味道出奇的美味。

2、将毛豆中的米剥出来，毛豆米外面的那层薄膜不用洗掉，因为它具有补钙，降火的功效。

3、用葱和姜泡一些葱姜水，肉馅中先加入少许盐胡椒粉，搅拌均匀，再分三次加入葱姜水，肉馅吸足水分后，再加入适量的红薯淀粉搅拌上劲。

4、锅中加入一小块猪油，猪油化开，下入切好的葱花炒出香味，没有猪油可以用平常的食用油代替。

5、下入剥好的毛豆米，翻炒几分钟，毛豆变成深绿色，加入适量的开水。

6、调入少许盐，胡椒粉调味，用勺子将肉末滚成肉丸状放入锅内，等丸子全部挤到锅中。

7、接着开中火，继续煮3分钟，盛入碗中，大家食欲有所下降，可以喝一碗这汤，浓香不油腻，更是老少皆宜的营养肉汤，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃。

8、夏天出汗多，钠钾易失衡，多喝毛豆汤有助于维持电解质的平衡、缓解疲劳防中暑，全家老小都爱喝。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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