糖醋藕有健脾开胃、增强食欲、增强免疫力的功效，藕中所含的维生素c和蛋白质一起发挥效果，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。

莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可治疗热性病症；藕莲味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有一定的治疗作用。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，缺铁性贫血者适宜食用。

虾滑具有补充营养、增强体质的功效与作用，但对于海鲜过敏的人群是禁止食用的。

虾滑中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。同时其中也含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。

用料换算

莲藕       4节

山茶油  适量

大虾       500克

配料:

玉米       半根

胡萝卜      半根

料酒      一勺

蛋清      一个

淀粉      一勺

白胡椒        1/4勺

盐        适量

卡路里 1645 千卡     蛋白质 129 克

碳水286 克       脂肪 13克

步骤 1          烹饪模式

1、虾剁成泥，加上配料搅拌上劲，莲藕切成厚片，取一片藕片放上虾滑，再用一片压紧

2、调个酱汁:生抽3勺，番茄酱2勺，醋1勺，白糖勺，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油1勺，水50ml搅拌均匀

步骤   2

3、起锅倒入山茶油，小火先将藕盒两面煎微黄，再倒入酱汁，盖盖子焖3分钟即可!

步骤 3

哇，来上一口超满足~