嗨！大家好呀！过年的时候想必大家大鱼大肉都吃腻了吧？在我们家，大鱼大肉吃腻了的时候，我就会做点开胃解腻的泡酸萝卜给家里人吃，大家都夸好吃，酸辣脆爽，非常的开胃。想要学起来的朋友们接着往下看哈。

配料：

白萝卜、白糖、白醋、盐、蒜片、姜片、泡椒或者辣椒

做法：

准备洗干净的白萝卜，切记不用去皮，保留萝卜皮，吃起来更加脆。切成段再切成小条，放到大碗里，加入盐，搅拌均匀腌半个小时，杀一下萝卜里面的水分。

接着把配料（蒜和泡椒还有姜）都切片，放到碟子中备用。

萝卜杀出来的水分倒掉，用纯净水清洗一遍，挤干水分，全部放到大碗中，加入白醋，白糖，准备好的配料也倒进去，再来一点泡椒水，少许凉白开，搅拌均匀，放冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。

吃起来嘎嘣脆，酸辣开胃，比买的还要好吃，更关键的是干净卫生。如果你比较能吃辣，也可以放几个小米椒一起。

这样一道开胃解腻的泡酸萝卜，你学会了吗？如果大家有什么意见或建议，欢迎大家留言评论，谢谢大家！