秋天，天气比较燥热，人也会很烦躁，情绪郁闷，到了晚上就很容易失眠，失眠又会让焦虑情绪变得严重，如此恶性循环会不利于身体健康。此时，百合就可以发挥其降燥安神的作用，容易失眠的人可以多吃点百合。

百合，是秋季中理想的食疗佳品，可以解秋燥、润肺阴、养心安神。

祖国医学认为，百合性平味甘、微苦，具有润肺止咳、养心安神等作用，对于肺阴虚的燥热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等病症，都有着很好的疗效。

现代医学认为，百合的营养很丰富，含有多种人体所需的营养物质，例如蛋白质、脂肪、秋水仙等生物碱，而且还有一股特殊的清香。

鲜百合

鲜百合一般在夏秋季节采挖，具有镇静止咳的作用，适合肺气肿、咳嗽、咳血等患者食用，所以想要用百合食疗，一定要选择鲜百合。此外，鲜百合还可以在超市购买，挑选时一定要选个大、色白、瓣匀、肉厚的百合，这样的品质更佳。

干百合

过了新鲜百合上市的季节，可以去购买晒干的百合，最好是挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的干百合。当然，也可以将买回来的新鲜百合洗净后剥取鳞叶，开水煮一下，放在通风处晾干。干百合一般用来冲水喝，也可以滋补身体。

百合虽然性平，但总体属于偏凉的食物，所以，以下这些人不宜食用：

①容易拉肚子者、怕冷者，不宜吃百合；

②风寒咳嗽者、虚寒出血者、脾虚便溏者，不宜吃百合，会加重咳嗽；

③糖尿病患者也不宜吃百合，因为百合淀粉含量高，若当天吃了百合营养粥，就一定要减少淀粉类主食的摄入，以免血糖水平升高。