肉馅薄饼制作教程

大家好，今天要和大家分享一道家常美食——肉馅薄饼的制作方法。这道菜不仅美味可口，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。下面就跟着我一起动手做起来吧！

材料准备

- 面粉：300克

- 温水：150毫升

- 猪肉馅：200克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 鸡蛋液：适量（用于煎饼表面）

制作步骤

**1. 和面**

首先，将面粉倒入大碗中，加入温水，边加水边搅拌，直到面团成形。然后将面团揉至光滑，盖上湿布醒面30分钟。

**2. 调馅**

将猪肉馅放入碗中，加入切好的生姜末、大葱末，再加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

**3. 包馅**

取一小块面团，擀成圆形薄片，放入适量的肉馅，用勺子压平。然后将另一块面团擀成同样大小的薄片，覆盖在肉馅上，边缘捏紧，确保不漏馅。

**4. 煎饼**

锅中倒入适量的油，加热至五成热，将包好的薄饼放入锅中，表面刷上鸡蛋液。中小火煎至两面金黄即可，大约需要2-3分钟。

**5. 出锅**

将煎好的薄饼取出，放在盘中，稍微放凉后即可享用。

小贴士

- 面团醒发的时间可以根据实际情况适当调整。

- 肉馅可以根据个人口味进行调整，比如加入胡萝卜、香菇等蔬菜。

- 煎饼时火候要掌握好，以免煎糊。

希望大家喜欢这道美味的肉馅薄饼，祝大家烹饪愉快！