秋天，这菜使劲吃，一不要钱、二口感好、三营养丰富，不懂吃可惜！

每年一到秋天，市场上的蔬菜就多到数不胜数，什么鸡毛菜、萝卜缨、生菜、芹菜、油麦菜等等，全都上市了，但是这些蔬菜中，绿色无污染的蔬菜确实不多，因为秋天的气候干燥，气温舒适，各种病虫害也相对活跃，有很多蔬菜，如果不及时打农药的话，就会被虫子吃完，比如鸡毛菜，不打农药的话，就会长满虫子，枯萎死去，所以会隔三岔五打一次农药，确保没有虫子来祸害菜苗，经常食用这些蔬菜，对我们的身体健康不利，所以我们要找不打农药的蔬菜。

其实，蔬菜中确实有例外，它不仅不需要打农药，而且在农村还不需要花钱买，吃起来口感也非常好，它就是很多人都熟悉的红薯叶，眼下这个时节，真是红薯开挖的时候，很多红薯叶被农民伯伯丢弃一旁，如果你有时间，可要去摘几捆，回家做菜吃。红薯叶不仅口感好，营养价值也非常高，富含多种营养元素，具有有降血糖、通便、利尿、止血、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒、保护视力、预防夜盲症、增强免疫力等作用，如果你有幸遇到别错过了哦！

红薯叶一般都是加入蒜末炒着吃的，其实，红薯叶可以做出很多美食，今天就跟大家分享红薯叶的3种不一样的吃法，一起来看看吧！

第一种，红薯叶窝窝头。

主要食材：红薯叶，面粉。

调味料：食盐，食用油，胡椒粉。

操作步骤：1，红薯叶洗净焯水后，捞出过凉，然后再挤干水分切碎，放入大盆中，加入面粉、食盐，胡椒粉，和少许食用油，搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。

2，把面团放在案板上搓成长条，再分成均匀的小剂子，揉圆后用大拇指按出一个窝，搞成窝窝头的形状。

3，全部做好后，放入蒸屉，蒸锅加满水，大火烧开后，放入蒸屉，再蒸15-20分钟关火，焖一会就可出锅。

第二种，肉丸煮红薯叶。

主要食材：红薯叶，猪肉。

调味料：食用油，食盐，大蒜，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后，切成小块，放入料理机里打成肉馅，加入食盐，香葱，姜末，料酒，生抽，蚝油和淀粉搅拌、摔打至上劲，再从虎口挤出肉丸，放入锅中蒸熟。

2，红薯叶洗净后，控干水分，热锅下油，爆香蒜末后，将红薯叶倒入锅中翻炒。

3，等红薯叶炒软后，将蒸好的肉丸倒入，再加少许开水，大火煮开后，加入食盐和生抽调味即可出锅。

第三种，红薯叶猪肉馅饺子。

主要食材：红薯叶，猪肉，饺子皮。

调味料：食盐，香葱，老姜，花椒、料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油。

操作步骤：1，先泡好一碗葱姜花椒水备用，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉馅，取出来加入食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油、花椒水搅匀后备用。

2，接着来处理红薯叶，把它洗净后，放入锅中焯水，然后捞出来过凉，再挤干水分切碎，放在肉馅上，再加入一大把葱花，淋上热油，然后搅拌均匀，馅料就调好了。

3，取一张饺子皮，放入馅料，用自己熟悉的方法包好，同样的手法包好所有的饺子后，锅中烧水，水开后加一点食盐，然后一个个下入饺子。

4，大火煮至水开，加入少许清水，继续煮至饺子浮起，再加一次清水，开盖煮至饺子熟透，即可关火出锅。

关于红薯叶的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃红薯叶吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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