海盐和精盐有啥区别？我们购买时该选什么盐？了解再买不吃亏！

俗话说：百味盐为首。盐是我们生活当中最常用到的调味品，几乎是每人每天都要摄入盐分，所以家家户户的厨房里，都会摆放着食盐，我们在炒菜、煲汤、做点心时，都会用到盐，如果哪一盘菜，在炒制的过程当中，忘记了加入食盐的话，那么再好吃的食材，也变得索然无味。所以，食盐在所有调味品当中占据首位，有着不可替代的作用。

但是我们在购买食盐的时候，却发现食盐的品种有很多，比如加碘盐、海盐、精盐、井盐、高钙盐等等，让人眼花缭乱，傻傻分不清，一时半会不知道买什么盐好，特别是海盐和精盐最常见，那么它们究竟有什么区别呢？我们到底该买什么盐呢？今天，我们来分享一下这两种食盐有啥区别，我们该买什么盐？了解清楚后再买就不会吃亏了！

一，海盐和精盐是怎么制成的。

海盐是用海水为原料进行制作的，先将海水引入盐田，然后经过日晒、蒸发、结晶后打捞上来，放在阳光下面进行晾晒而成，期间不添加任何抗结剂，制作工序也比较简单，整体加工更是比较粗糙，但是却保留了海水中的多种矿物质和微量元素，甚至还包含少量的重金属，口感比较咸，颗粒也比较大，它并不适合我们长期食用。

而精盐的制作程序比较复杂，主要从盐湖或者是开矿井当中提取出来，经过杂质去除，结晶，重复筛选等步骤，精制而成。也有的是用海盐经过精细加工后，去除了海盐中的杂质和有害成分，‌使得食盐的纯度更高，我们经常使用的食盐，一般都是精盐。

二，海盐和精盐的分辨方法。

海盐的颜色没有精盐白，颗粒也较大，外观不规则，记得我们小时候经常看见奶奶用这样的盐，来做腌制品，腌鱼啦、腌肉啦等等，在海盐当中我们还能够看到黑黑的杂质，还会有大块的结块，这是因为海盐的加工过程比较粗糙，而造成的。

而精盐的颜色比较白，颗粒也较细小，外观很规则，肉眼看不到杂质，这是因为它经过层层筛选，精细加工的原因，这样的盐适合我们日常烹饪用。

三，海盐和精盐的营养以及价格对比。

海盐和精盐的营养哪一个高呢？这个仁者见仁智者见智吧，有人认为海盐中保留了海水中的多种矿物质和微量元素，如镁、钾、钙等，这些成分对人体有益。而精盐在加工过程中去除了大部分杂质，但也可能去除了一些对人体有益的微量元素。所以海盐比精盐营养高。但是也有人认为，海盐中含有重金属，经常食用对人体不好，还是食用精盐好，我属于后者，所以我经常买精盐。

那么海盐和精盐的价格哪个更高呢？一般海盐的价格通常较高，基本在5到6块一包，而精盐一般在1.5到2.5一包之间，明显比海盐便宜，所以人们都认为，一分价钱一分货，海盐贵一定有道理。

四，我们该挑选什么样的食盐合适呢？

其实，这要根据您的用途和身体状况来决定。比如您是想用来腌制食物的，可以选择海盐，如果是炒菜用的，精盐比较适合。另外，如果您是三高人群，肾脏不健康的人等，建议选择精盐，因为这类人群需要控制钠摄入量，精盐的纯度高，可以准确地控制钠的摄入量。

如果您想追求自然风味和矿物质含量，那么就可以选择海盐，偶尔吃一次，不会有什么太大问题的，但一定要注意控制使用量，也不适合长期服用，因为海盐当中含有一定的重金属成分，经常食用，很可能会对身体造成负担。建议您如果要长期食用的话，还是选择精盐比较好，因为精盐经过多种步骤加工的，里面不会含有重金属以及其他有害成分，食用后对身体有好处。

关于海盐和精盐的区分，以及购买技巧，就分享到这里，朋友们，你经常买什么盐呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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