要说饺子最好吃的做法，还是这个“酸汤水饺”，酸汤水饺是一种常见的大众小吃，顾名思义，酸汤才是重中之重，学会了酸汤的调制方法，就已经成功了一半。

水饺可以按照个人口味来，不过最好放肉馅，这样能突出酸汤的独特口味，可以是猪肉馅，也可以是牛羊肉馅，这样做出来的饺子，酸辣开胃，特别的有食欲，一口一个，连吃两大碗都没有问题。

如果你最近也因为天热没胃口，建议吃一碗酸汤水饺，酸辣开胃又解馋，保证你吃一次就忘不了。

这酸汤水饺，要想做得好吃，酸汤的调制它是最重要的，家里要是有熬制好的猪油和油泼辣子，再加一小勺进去，那就吃起来更加的香了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：酸汤水饺

主要食材：饺子、辣椒面、香菜、香葱、大蒜、熟白芝麻

具体做法：

1、准备一个小碗，往里加入一勺辣椒面，再加入提前切好的葱花、蒜末，然后加入一勺炒熟的白芝麻，最后淋入一勺热油，激发出香味，接着加入适量的食盐、鸡精，还有一勺生抽、一勺香醋，搅拌均匀后，一份料汁就调好了。

2、接下来准备一小根香菜，给它简单清洗干净之后，将根部切掉，再改刀切成小段，全部切好之后，装入小碗中备用。

3、锅中水提前烧开，将水饺分散地放进锅中，再用勺子将它轻轻地推动一下，防止水饺粘连在一起，另外因为这时候的水饺是沉底的，给它轻轻地搅动一下，这样也可以防止水饺粘底。

4、等到锅中的水重新烧开后，再往里淋入小半碗的冷水，经过这样的一冷一热来激它，这样煮出来的水饺，就比较容易成熟，而且还不容易夹生。

5、等锅中的水重新烧开，继续往里淋入小半碗的清水，用勺子给它轻轻地推动，让里面的每一个水饺，都可以均匀地受热成熟，这时候的水饺，大部分都已经漂浮起来了，这就说明了饺子已经是半成熟的状态了。

6、等到锅中水再次烧开后，往里第三次加入冷水，继续用勺子给它轻轻地搅动一下，让其受热均匀，等水重新烧开，饺子已经全部浮起来了，说明里面的饺子已经熟透了。

7、将水饺煮熟后，先舀2勺面汤，放到刚才的碗中，再将煮好的水饺捞出来，放到碗里面，表面撒上香菜，看起来就非常有食欲，口水已经不自觉地从嘴角流下来了，这样一道非常好吃的酸汤水饺就已经做好了。

8、水饺最好吃的做法，莫过于这个酸汤水饺，一口水饺一口汤，酸辣开胃，吃起来特别的香。

9、尤其是天热没胃口吃饭的时候，来上一碗酸汤水饺，保证你吃过以后还想吃，如果你也爱吃这个酸汤水饺的话，不妨可以收藏起来试试。

小贴士：

1、酸汤的调制过程中，要是再加一勺熬制好的猪油和油泼辣子，吃起来就更香了。

2、如果用的是速冻水饺，‌要确保完全解冻后再煮，‌以避免外部熟透而内部未解冻的情况。

3、煮饺子时，‌要注意火候，‌保持大火煮沸，‌确保饺子熟透且不破皮。‌

结语：天热吃饭没胃口，就吃一碗这馅饺子，酸辣开胃又解馋，保证你吃一次就忘不了。

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