马上就要过春节了！

教大家在家自制草莓大福

把满满的福气吃进肚子里

食材准备

糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶（巴氏鲜奶口感更佳）、玉米油、草莓、豆沙馅、炒熟的糯米粉。

制作步骤

1、草莓在淡盐水中浸泡10分钟，洗净去蒂，用厨房纸擦干表面水分；

2、将糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、玉米油倒入盆中，用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状后，过筛；

3、然后封上保鲜膜，锅内烧水，水开后上锅蒸25分钟左右，至糯米糊变得Q弹透明，如果还比较稀，就继续蒸透为止；

4、可以趁蒸糯米糊的时间炒一点手粉，就是将糯米粉放入平底锅中，开小火翻炒糯米粉至有一点点变黄，糯米粉就熟了；

5、将蒸熟的糯米团移到保鲜膜上包好放到不烫的程度，就可以开始擀皮了；

6、揪一小团糯米团，把它稍微搓圆，然后尽量压扁后放在一张保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖擀皮，中间可以厚一点，边上擀薄一点；

7、取10g左右的红豆沙，在掌心压成面饼状，包裹住草莓，头部可以稍微薄一点或者留一点不包，然后手里抹些手粉，将糯米面饼从草莓尖头往下包，在手中盘转封口，依次包好剩下的大福。

小贴士：

1、糯米皮和豆沙馅可以去超市买现成的。

2、草莓大福做好后，可以放冰箱冷藏一会再切，刀背上抹些手粉，这样会切得更整齐些。

糯米皮、豆沙馅层层包裹着

清甜爽口的草莓

一口下去

既有椰蓉的清香、面皮的劲道

又有豆沙的香甜、草莓的香甜

如此丰富的口感

也太适合过年了吧

转载自：食安汇 微信公众号