大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。明天是大年初二，回娘家走亲戚的好日子，带上孩子和礼物，一家人开开心心回娘家拜年。作为一个合格的女婿，建议你们提前学会这六道家常硬菜，一家人都会喜欢吃，而且客人来了，待客也很有面，做法很简单，厨房小白也能一看就会，快来学习一下吧，一桌丰盛的家宴，和娘家人一起欢乐过大年，你老婆也会更爱你。
一、蒜蓉粉丝虾
准备食材:大虾，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、大虾去头去壳去虾线，虾尾留着，清洗干净后沥干水分。虾仁中间位置开一个小口，将虾尾穿过来，摆好造型。
2、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。
3、粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，取一点粉丝卷成圈，铺上虾仁后放入酱汁，水开上锅蒸五分钟煮熟。
4、蒸熟后取出来，淋上酱油撒上葱花，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
二、爆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼，青线椒，小米辣，洋葱，蒜末。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净切成小块，水开放进去焯水煮半分钟，然后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入鱿鱼翻炒均匀，炒干水分后放入青红椒、洋葱、芹菜，翻炒均匀炒至断生。
3、然后放入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、羊肚菌炖鸡汤
准备食材:鸡肉，羊肚菌，姜片，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、羊肚菌提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。
3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入红枣、羊肚菌继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、葱油鲍鱼片
准备食材:鲍鱼，葱段，姜片，葱丝，辣椒丝。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净，然后切成薄片，放入烧开的水中，焯水煮半分钟，煮熟后捞起来沥干水分，摆放在盘中。
2、然后摆上葱丝、辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段，煸炒至葱段焦黄，葱油淋在鲍鱼片上，即可端上桌开吃。
五、皮蛋豆腐
准备食材:皮蛋，嫩豆腐，青红椒，香菜，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、皮蛋去掉外壳，然后切成小块，摆放在盘子上摆成圈。嫩豆腐切成小块，摆放在盘子中间。
2、调酱汁:碗中放入蒜末、葱花、小米辣、青线椒、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀即可。
3、将酱汁淋在皮蛋上，就可以端上桌开吃了。
六、鲍鱼红烧肉
准备食材:五花肉，鲍鱼，姜片，葱结，冰糖，桂皮，干辣椒，八角，香叶。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、鲍鱼去掉外壳，清洗干净后切花刀，放在一旁备用。
3、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎出油脂后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
5、接着转入砂锅中，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、啤酒和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
6、时间到，再放入鲍鱼继续焖煮十分钟左右。煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
