1、各产区辣椒行情回顾

中椒网了解到，2024年第19周(2024.5.5-5.11)，北方小椒行情波动不大，交易延续不温不火状态，库外辣椒持续扫尾，仅有零星交易维持，成交以质论价。冷库椒购销活跃度不高，整体待售货源略显宽松，储存商要价也无意松口，买家拿货积极性不高，交易不快，价格比较稳定。大辣椒方面，内蒙开鲁冷库北京红行情平稳运行，采购商刚需拿货，交易一般，价格变动不大；新疆库尔勒产区辣椒购销不旺，维持小吨位走货，行情暂无好转。

小辣椒方面

（1）山东产区

图1：金乡辣椒价格走势

金乡产区冷库椒交易不热，储存商卖货积极性不高，待售货源略显偏紧，要价也较强硬，采购商无意高价拿货，低价货源较难寻找，购销显僵持，成交量不大，价格基本稳定。冷库三樱椒好上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒色选精品价格8.60-8.80元/斤。

武城产区辣椒行情较为清淡，询价拿货的买家较少，需求也不旺盛，储存商也不急于出货，待售货源一般，供需相对平稳，维持少量走货，议价成交为主。冷库三樱椒上通货价格7.80-8.00元/斤，冷库红太阳上通货价格8.50-8.80元/斤。

（2）河南产区

柘城产区辣椒购销氛围低迷，库外辣椒持续扫尾，待售货源不多，每天维持零星交易，交易不活跃，价格稳定；冷库椒交易也较困难，意向卖货的货主增加，但买家拿货却不积极，需求不佳，成交有限。库外三樱椒上通货价格8.30-8.50元/斤，冷库三樱椒好货价格8.80元/斤左右。

图2：临颍产区三樱椒和子弹头价格

临颍产区辣椒行情无较大调整，中椒网获悉，想要卖货的储存商增多，冷库待售货源略显宽松，但多数卖家无意让步卖货，采购商拿货积极性依旧一般，需求整体较为低迷，购销进展缓慢，价格无明显起伏。冷库三樱椒色选精品价格8.60-8.80元/斤，冷库三樱椒好上通货价格8.20-8.40元/斤。

大辣椒方面

（1）新疆库尔勒产区

新疆库尔勒产区上周辣椒行情未见改观，冷库货主卖货意愿尚可，但因货源干度提升有限，加之终端货源消耗也较慢，买家拿货不积极，需求力度比较有限，货源消化不畅，价格波动不显。冷库红龙23报价5.25-5.90元/斤。

（2）内蒙开鲁产区

图3：开鲁产区北京红价格

内蒙开鲁产区冷库北京红行情延续平稳态势，储存商卖货心态稳健，有序随行卖货，采购商拿货积极性一般，挑拣合适货源采购，交易正常进行，价格维持稳定；速冻鲜椒交易不活跃，出口商按订单拿货，下货速度一般。冷库北京红好上通货价格5.50元/斤左右，速冻金塔价格2.15元/斤左右。

（3）青岛于家村市场

青岛于家村市场上周大辣椒行情比较平淡，走货仍显困难，储存商无意继续让步，随行卖货为主，询价要货的采购商不多，拿货热情也不高，挑拣刚需拿货，购销较慢。出口方面，出口商按订单挑拣合适货源采购，交易随行进行。红龙23去把报价15500-16000元/吨。

进口椒方面

图4：青岛港口印度椒价格

上周青岛港口印度椒交易较之前好转，港口待售货源依旧比较充足，中椒网了解到，五一过后采购商有补货采购需求，拿货力度加大，提振购销氛围提升，交易量放大，实际成交价格小幅上浮，行情有所转暖。青岛港口S17去把好货报价15.60-15.80元/斤，青岛港口S17剪把主流报价11.60-12.20元/斤。

2、小辣椒行情分析

小辣椒行情未见好转，供需两端究竟如何表现？

从货源供应情况来看，中国椒获悉，冷库椒已经成为交易主体，但因现阶段储存商盈利空间有限，加之冷库椒还有比较充足的卖货时间，多数储存商卖货心态比较稳健，供应压力暂时不大，卖货要价也普遍比较坚持。

从采购商的拿货态度来看，五一假期终端市场货源消化不及预期，加之天气逐步变热，居民饮食口味转淡，对辛辣食物的需求减少，并且高温天气也不利于货源的储存，所以不论是批发商，还是辣椒加工厂，均保持刚需性采购，对行情拉动力度不足。