在众多国人的心中，总是对新疆充满了向往，在这里我们可以领略大漠的无限风光，感悟异域的不同风采。当然除了这里的风光、这里的人，新疆的美食也是很多人恋恋不舍的。

作为一个多民族混合居住的地方，新疆的美食也融合了很多特点，既有烤全羊等让人垂涎三尺的肉食，也有手抓饭等充满特色的米面食物。

※将吃羊开发到极致※

而要说新疆为什么这么爱吃羊，除了产量丰富外，还因它的肉质，一般新疆肉以食阿勒泰羊为主，这是哈萨克羊的一个分支，其肉质鲜美同时无膻味，因为特别受人喜爱，自然而然这也就成了新疆一张亮闪闪的名片。

※新疆的拉条子一个多民族的融合※

要说那道美食最能见证新疆和内地饮食文化的融合，非【拉条子】莫属。

以面粉为原料，经过和面、醒面、揉面、拉面等使面兼具劲道和柔和的口感，同时以白菜、茄子、豆角、蘑菇等蔬菜配以牛羊肉炒制而成的卤子，当卤子盖在面上，五颜六色，油光鲜亮，绝对给食客带来一种诱惑。

有人说来条子是由一位山西客商带到新疆去的，也有人说这是回族人自己发明的，但是在多民族的融合下，来条子早已兼具了不同地区的特点，变得更有特色，更教人欲罢不能。

※新疆的大盘鸡早已打出名号※

除了新疆的羊肉串融入到了大家的生活外，另一道美食便是新疆大盘鸡。

虽然这道美食的出现并没有太长时间，但是只要是美味谁又会在乎那么多呢？

新疆，这个神秘国度的美食究竟有多吸引人，需要的是大家的亲身探索，亲自品尝、身临其境。