亲爱的小伙伴们，大家好！今天我要与大家分享一道简单又美味的家常菜——肉沫豆腐。这道菜不仅口感细腻、营养丰富，而且制作过程十分简单，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。让我们开始准备食材吧！

食材准备：

主料

豆腐1块

肉馅150克

辅料

香葱3棵

小米辣1个

酱油适量

盐适量

油少许

水少许

制作步骤：

1. 豆腐、香葱、肉馅准备好；豆腐可以随自己的喜欢来选择，北豆腐比较硬，南豆腐比较嫩，各有不同的口感；肉馅肥瘦均可；

2. 豆腐切大小均匀的厚片，厚度约1公分； 将豆腐码放在盘子里，用深一点的长盘，豆腐片摆上去看着整齐漂亮，而且能盛汤；

3. 炒锅中倒少许油，将肉馅煸炒变色，撒少许盐、倒适量酱油上色调味，再来半杯水，增加汤汁；

4. 将炒好的肉末和汤倒在豆腐块上；

5. 豆腐肉末盘子放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，一锅可双层使用，我同锅还蒸了一盘剁椒粉丝娃娃菜，做法可见我上篇文章；上汽后蒸10分钟即可出锅，撒少许香葱末或者小米辣增色添香。

6. 蒸肉末豆腐，好吃有滋味！

温馨小提示

1. 豆腐用北豆腐南豆腐均可，北豆腐质地比较硬，可以蒸的时间久一些；南豆腐嫩滑，蒸10分钟就可以了；

2. 炒肉末时可多放一点水，这样汤汁可以渗透到豆腐中，吃起来更入味；调味料可以随口味来调整，比如放老干妈豆豉酱，或者炒的时候用豆瓣酱，都会有不同的风味；

3. 豆腐虽好，但有肾病及痛风的人少食或者不食。

亲爱的朋友们，这道简单又美味的肉沫豆腐就做好了。它不仅是一道营养丰富的家常菜，更是一道能够温暖人心的美食。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪带来的乐趣。如果在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我会尽力为大家解答。祝大家烹饪愉快，用餐开心！亲爱的朋友们，这道简单又美味的肉沫豆腐就做好了。它不仅是一道营养丰富的家常菜，更是一道能够温暖人心的美食。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴，享受烹饪带来的乐趣。如果在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我会尽力为大家解答。祝大家烹饪愉快，用餐开心！