唐代诗人韩愈曾这样称赞白菜：“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄。”
小时候物资非常匮乏，每到秋末冬初，家家户户会囤上几百斤白菜，白菜贯穿了整个冬天，一天三顿都离不开，那时候真是把白菜吃腻了，妈妈总是教育“百菜不如白菜”。
如今随着社会的发展，冬天可以买到各种新鲜蔬菜，家里仍然会买上几十斤白菜，做大锅菜、包饺子、做炖菜，用途很广泛，营养也很丰富。
我国大白菜的产地遍布各地，生长环境和品种不同，白菜的口感也相差很大，到底哪的白菜最好吃呢？下面，就为大家介绍6个地方，看看你吃过几个？
1、山东青岛——胶东大白菜说起白菜，就不得不提胶东大白菜。胶东大白菜，当地人称之为“胶白”，以其鲜甜多汁的口感而闻名遐迩，远销海外，据说韩国人喜欢用胶东大白菜腌泡菜。胶东种植大白菜有千余年历史，这里地势低洼，土壤肥力高，四季分明，光照充足，河流密布，灌溉便利，这样的条件孕育了高品质的胶东大白菜，这里的白菜帮薄、汁白、味鲜，口感非常好。
2、天津——天津大白菜天津大白菜，又叫御河菜、天津绿，在市场上也很有名气，曾大批量出口海外，享誉国内外。天津人就认当地大白菜，比较热销的品种有青麻叶、白麻叶、青梢白，其中青麻叶小核桃纹白菜堪称上品，个头细长，叶大心紧，全身翠绿，口感脆嫩，适合做馅、熬煮、腌菜。天津地势平坦，土壤肥沃，有优质的运河水灌溉，四季分明，也是白菜的优生区。
3、河北唐山——玉田大白菜玉田被誉为“中国大白菜之乡”，地处燕山以南、渤海以北，土壤有机质含量高，雨热同期，灌溉水源充足，水质优良，非常适合白菜生长，这里常年种植着15万亩大白菜。玉田大白菜品种主要有大包尖、二包尖、小包尖，现在二包尖大白菜种植面积大，顶部尖，下方粗，呈淡绿色，纤维细，口感脆甜，在京津和东北地区非常受欢迎。
4、黑龙江哈尔滨——阿城大白菜阿城大白菜是东北大白菜的突出代表，产自于哈尔滨阿城区。这里地势平坦，有肥沃的黑土地，还有优质的水源灌溉，四季分明，雨热同期，符合大白菜的生长习性，这里常年种植着一万余亩大白菜。阿城大白菜，个大脆嫩，清香鲜美，汁多味甜，耐储存，适合包饺子、腌酸菜、蘸酱菜、做炖菜。
5、新疆巴音郭楞蒙古自治州——和静大白菜和静县巴伦台镇大白菜是新疆大白菜的代表，但因种植面积较小，产量低，距离远，所以在全国名气不大。这里地处天山南簏，海拔在2000米以上，光照资源丰富，昼夜温差大，远离工业污染，还有天山雪水灌溉，生态环境优良，这里种植着3400余亩大白菜。和静大白菜，菜帮薄，粗纤维少，脆嫩鲜甜，炖煮后汤汁浓郁，是菜中精品。
6、河南新乡——获嘉大白菜获嘉大白菜，全国农产品地理标志，产自于新乡市获嘉县。获嘉地处黄河、海河流域，沃野千里，土壤疏松，土层深厚，水位浅，灌溉水源充足，四季分明，无霜期长，适合白菜生长。获嘉大白菜，上青下白，形态美观，味道鲜美，纤维较少，曾被明太祖朱元璋赐名“浑汤大白菜”，进贡皇宫。
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